Γαλοπούλα με μείγμα μυρωδικών και κρασάτα λαχανικά

2016-12-14
  • Μερίδες : 3-4
  • Προετοιμασία: 2:30 h
  • Μαγείρεμα: 2:20 h
  • Έτοιμο σε: 4:50 h

28/12/16

Γαλοπούλα με μείγμα μυρωδικών και κρασάτα λαχανικά στο γιορτινό τραπέζι, που δεν μας υποχρεώνει να έχουμε ολόκληρο το πτηνό. Κάποιοι λένε δεν την πετυχαίνουν, σε άλλους μένει ή δεν τους αρέσει. Η αλήθεια είναι πως η γαλοπούλα, ειδικά ολόκληρη έχει πολλά μυστικά και αρκετό χρόνο. Ενώ με τη συνταγή που σας προτείνω έχουμε σίγουρη και εγγυημένη απόλαυση και ευχαρίστηση, ειδικά αυτές τις μέρες που δεν έχουμε περιθώρια λάθους.

turkvegg-5 turkvegg-7

Συστατικά  

900gr. Φιλέτο ή στήθος γαλοπούλας, σε ένα κομμάτι

Για το μείγμα μυρωδικών:

1 ½ κουταλιά της σούπας ξερή ρίγανη

1 κουταλιά της σούπας ξερός βασιλικός

1 κουταλιά της σούπας μέντα αποξηραμένη

1 κουταλιά της σούπας θρουμπί

Αλατοπίπερο

2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες

2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

1 κουταλιά της σούπας πάπρικα

Για τα λαχανικά:

1 μέτριο λάχανο κομμένο σε κομμάτια

5-7 καρότα ολόκληρα

2-3 μέτριες πατάτες χοντροκομμένες

4-5 κρεμμύδια ολόκληρα

Ελαιόλαδο

1 φλιτζάνι λευκό κρασί

Αλατοπίπερο

Χυμό ½ λεμονιού

Βήματα

Βήμα1

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για το μείγμα μυρωδικών σε ένα μπολ. Αλείφουμε το κρέας με αυτό να πάει παντού και το τυλίγουμε με διαφανή μεμβράνη. Το αφήνουμε στο ψυγείο 2-3 ώρες ή όλο το βράδυ.

Βήμα2

Αραδιάζουμε τα λαχανικά σε μεγάλο ταψί και περιχύνουμε με το κρασί και το χυμό λεμονιού. Αλατοπιπερώνουμε και ραντίζουμε με λίγο λάδι. Αν θέλουμε επιλέγουμε άλλα λαχανικά, ανάλογα με τα γούστα κάθε σπιτιού.

Βήμα3

Ξετυλίγουμε προσεχτικά τη γαλοπούλα και την ακουμπάμε πάνω στα λαχανικά. Σκεπάζουμε με ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190C για 1 ½ ώρα.

Βήμα4

Ξεσκεπάζουμε και ψήνουμε άλλα 45-50 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρά τα λαχανικά μας. Αφήνουμε να σταθεί 10 λεπτά και κόβουμε το κρέας σε κομμάτια. Σερβίρουμε το φαγητό ζεστό μαζί με τα λαχανικά και ζουμί από το ταψί που ψηθήκαν.

Βαθμολογία

(5 / 5)

5 5 2
Βάθμολογήστε τη συνταγή

2 άτομα έχουν ήδη βάλει βαθμό

Μοιραστείτε τη συνταγή

Πείτε μας τη γνώμη σας..

Scroll Up