Γιγαντιαία λευκή φασολάδα με σπανάκι

2014-10-19
  • Μερίδες : 2
  • Προετοιμασία: 20m
  • Μαγείρεμα: 1:30 h
  • Έτοιμο σε: 1:50 h

25/10/14

Γιγαντιαία λευκή φασολάδα με σπανάκι γιατί θα την φτιάξουμε με γίγαντες και για την αντίστοιχη πείνα, βέβαια. Ο χειμώνας επιβάλει φαγητά που θα μας ζεστάνουν εκ των έσω.

gigantiaialefkifasolada (8)

Συστατικά

  • 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 φλιτζάνι φασόλια γίγαντες
  • 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
  • 1 ½ κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
  • Αλατοπίπερο
  • 2 φύλλα δάφνης
  • ¼ του φλιτζανιού λευκό κρασί
  • 2 κουταλιές της σούπας μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • 2 φλιτζάνια φύλλα από σπανάκι πλυμένα και χοντροκομμένα
  • 1 ½ φλιτζάνι ζωμός λαχανικών ή νερό
  • Χυμός λεμόνι για το σερβίρισμα

Βήματα

Βήμα1

Μουλιάζουμε τα φασόλια αποβραδίς σε μπόλικο νερό. Την επόμενη τα ρίχνουμε σε καθαρό νερό που βράζει και μαγειρεύουμε για 30 λεπτά περίπου. Κατόπιν τα σουρώνουμε και τα κρατάμε στην άκρη.

Βήμα2

Ζεσταίνουμε το μισό λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι να γυαλίσει ελαφρά. Ρίχνουμε το σκόρδο και μαγειρεύουμε 2 λεπτά.

Βήμα3

Προσθέτουμε τα φασόλια, το κρασί και τα φύλλα δάφνης. Μαγειρεύουμε μισή ώρα και ρίχνουμε το σπανάκι, τον μαϊντανό και αλατοπιπερώνουμε. Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για άλλη μισή ώρα μέχρι να βράσουν καλά τα φασόλια και να χυλώσει η σούπα. Μπορούμε να αφήσουμε να κρυώσει ελαφρά και να πολτοποιήσουμε το ¼ ή το 1/3 του μείγματος στο multi. Το μεταφέρουμε πάλι στην κατσαρόλα και μόλις πάρει μια βράση, ανακατεύουμε και σερβίρουμε αμέσως, ραντίζοντας με το υπόλοιπο λάδι και όσο χυμό λεμονιού θέλουμε.

Κατηγορία Συνταγής:, Ετικέτες:, , , Συστατικά:, , , , , , ,
Βαθμολογία

(5 / 5)

5 5 1
Βάθμολογήστε τη συνταγή

1 άτομα έχουν ήδη βάλει βαθμό

Μοιραστείτε τη συνταγή

Πείτε μας τη γνώμη σας..

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Scroll Up