Γκουλάς

2015-04-17
  • Μερίδες : 4
  • Προετοιμασία: 15m
  • Μαγείρεμα: 2:00 h
  • Έτοιμο σε: 2:15 h

17/4/15

Γκουλάς , μοσχαράκι από την Ουγγαρία. Παραδοσιακό φαγητό με μπόλικη πάπρικα και αρκετές φορές προσθήκη λαχανικών. Το φαγητό σύμβολο για τους Ούγγρους σερβίρεται σήμερα στο τραπέζι μας.

goulash (1) goulash (6)

Συστατικά

  • 700gr. Μοσχάρι κομμένο σε κομμάτια
  • 2 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
  • 1 ½ κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 μεγάλη κουταλιά της σούπας πάπρικα
  • 400gr. Χυμός ντομάτας
  • Μια πρέζα ζάχαρη
  • 1 κουταλιά του γλυκού μαντζουράνα
  • 1 κουταλιά του γλυκού κύμινο
  • Αλατοπίπερο
  • 1 ½ φλιτζάνι ζωμός

Βήματα

Βήμα1

Ζεσταίνουμε το λάδι σε κατσαρόλα και σοτάρουμε το κρέας να πάρει χρώμα από όλες τις πλευρές. Το αφαιρούμε με τρυπητή κουτάλα και το φυλάμε στην άκρη.

Βήμα2

Στο ίδιο σκεύος ρίχνουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Σοτάρουμε για 1 λεπτό και πασπαλίζουμε με την πάπρικα, το κύμινο και τη μαντζουράνα.

Βήμα3

Ανακατεύουμε και ρίχνουμε το χυμό ντομάτας ανακατεμένο με το ζωμό και τη ζάχαρη. Αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε να πάρει μια βράση.

Βήμα4

Το μεταφέρουμε σε σκεύος φούρνου με καπάκι και μαγειρεύουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160C για 2 ώρες. Το σερβίρουμε ζεστό με συνοδευτικό της αρεσκείας μας.

Βαθμολογία

(5 / 5)

5 5 1
Βάθμολογήστε τη συνταγή

1 άτομα έχουν ήδη βάλει βαθμό

Μοιραστείτε τη συνταγή

Πείτε μας τη γνώμη σας..

Scroll Up