Εναλλακτική μαγειρίτσα

2015-04-06
  • Μερίδες : 2-3
  • Προετοιμασία: 20m
  • Μαγείρεμα: 60m
  • Έτοιμο σε: 1:20 h

9/4/15

Εναλλακτική μαγειρίτσα για όσους θέλουν μια νόστιμη σούπα για το βράδυ της Ανάστασης, χωρίς μεγάλο κόπο. Αντικαθιστούμε ή προσθέτουμε μαζί με το λάχανο, λίγο μαρούλι και αν θέλουμε την αυγοκόβουμε.

eastmag (2) eastmag (3)

Συστατικά

  • 2 φλιτζάνια λάχανο ψιλοκομμένο
  • 3 φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • ¼ του φλιτζανιού σέλινο ψιλοκομμένο
  • 1/3 του φλιτζανιού άνηθος ψιλοκομμένος
  • 150gr. κιμάς μοσχαρίσιος
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • Χυμός 1-2 λεμονιών
  • Αλατοπίπερο
  • ½ φλιτζάνι ρύζι για σούπα
  • 4 φλιτζάνια ζωμός λαχανικών
  • 1 κουταλιά του γλυκού πάπρικα
  • 1 κουταλιά του γλυκού θυμάρι

Βήματα

Βήμα1

Ζεσταίνουμε το λάδι σε μεγάλη κατσαρόλα και σοτάρουμε ελαφρά τα κρεμμυδάκια και κατόπιν τον κιμά. Ανακατεύουμε να διαλυθεί για1-2 λεπτά.

Βήμα2

Προσθέτουμε το λάχανο και ελάχιστο νερό και μαγειρεύουμε μέχρι να μειωθεί η ποσότητα του στο μισό, περίπου 4-5 λεπτά. Ρίχνουμε το σέλινο και τον άνηθο και προσθέτουμε το ζωμό. Αλατοπιπερώνουμε και πασπαλίζουμε με την πάπρικα και το θυμάρι.

Βήμα3

Μαγειρεύουμε για 30 λεπτά και ρίχνουμε λίγο χυμό λεμονιού. Προσθέτουμε το ρύζι και λίγο νερό ή ζωμό, αν χρειάζεται και ανάλογα πόσο πηχτή ή αραιή θέλουμε τη σούπα.

Βήμα4

Σιγοβράζουμε για άλλα 15 λεπτά, ανακατεύοντας 1-2 φορές στο ενδιάμεσο. Σβήνουμε τη φωτιά και σερβίρουμε αμέσως συμπληρώνοντας επιπλέον χυμό λεμονιού και γαρνίροντας με λίγο άνηθο.

Βαθμολογία

(3.5 / 5)

3.5 5 2
Βάθμολογήστε τη συνταγή

2 άτομα έχουν ήδη βάλει βαθμό

Μοιραστείτε τη συνταγή

Πείτε μας τη γνώμη σας..

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Scroll Up