Καλαμποκόπιτα με ανθότυρο

2015-06-01
  • Μερίδες : 4
  • Προετοιμασία: 20m
  • Μαγείρεμα: 60m
  • Έτοιμο σε: 1:20 h

1/6/15

Καλαμποκόπιτα με ανθότυρο, τραγανή, αφράτη και πλούσια γεύση σε μια πίτα που θα σας γοητεύσει.

polentacake (4) polentacake (7)

Συστατικά  

120gr.ανθότυρο κομμένο σε κύβους ή ανθότυρο σε μαρινάδα

2 αυγά χτυπημένα

2 φλιτζάνια καλαμποκάλευρο

Αλατοπίπερο

2 μεγάλα κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές φέτες

2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και επιπλέον για τη φόρμα

Βήματα

Βήμα1

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα κατσαρολάκι και σοτάρουμε τα κρεμμύδια μέχρι να γυαλίσουν.

Βήμα2

Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε 1 φλιτζάνι νερό. Αφήνουμε να σιγοψηθούν για 7 ακόμα λεπτά και απομακρύνουμε από τη φωτιά.

Βήμα3

Σε ένα μπολ ρίχνουμε τα αυγά και ανακατεύουμε σιγά σιγά με το αλεύρι. Προσθέτουμε το μείγμα κρεμμυδιών και συνεχίζουμε το ανακάτεμα. Αν θέλουμε ρίχνουμε λίγο ακόμα αλατοπίπερο και τέλος τα κυβάκια τυριού.

Βήμα4

Ανακατεύουμε ελαφρά και μεταφέρουμε σε ελαφρά λαδωμένη φόρμα για κέικ ή ότι σκεύος προτιμάμε.

Βήμα5

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170C για 50 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει ελαφρά για να βγάλουμε από τη φόρμα και να σερβίρουμε.

Κατηγορία Συνταγής:, , Ετικέτες:, , , Συστατικά:, , ,
Βαθμολογία

(2.3 / 5)

2.3 5 3
Βάθμολογήστε τη συνταγή

3 άτομα έχουν ήδη βάλει βαθμό

Μοιραστείτε τη συνταγή

Πείτε μας τη γνώμη σας..

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Scroll Up