Κατσίκι τσίλι με μαρμελάδα δαμάσκηνο

2014-10-19
  • Μερίδες : 2
  • Προετοιμασία: 20m
  • Μαγείρεμα: 3:00 h
  • Έτοιμο σε: 3:20 h

19/10/14

Κατσίκι τσίλι με μαρμελάδα δαμάσκηνο. Γλυκό και πικάντικο, μα πάνω απ’ όλα ιδιαίτερο και διαφορετικό. Αν βαρεθήκατε το κλασικό κυριακάτικο κατσικάκι, αυτή είναι η συνταγή για εσάς.

katsikichiliplumjam (1) katsikichiliplumjam (3)

Συστατικά

  • 700-800gr. κατσίκι, ότι κομμάτι θέλουμε
  • 1/3 της κουταλιάς του γλυκού τσίλι σκόνη ή τσίλι από βάζο
  • 1 ½ κουταλιά της σούπας μαρμελάδα δαμάσκηνο
  • Αλατοπίπερο
  • 1 κουταλιά του γλυκού θυμάρι ξερό ή ρίγανη
  • 1 ½ κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
  • 1-2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
  • Χυμός 1 λεμονιού

Βήματα

Βήμα1

Αλατοπιπερώνουμε το κατσίκι και το ακουμπάμε σε ένα ταψάκι, όχι πολύ μεγάλο, αναλογικά με το μέγεθος του κρέατος μας ώστε να πήξει ωραία η σάλτσα.

Βήμα2

Σε ένα μπολ χτυπάμε καλά το λάδι, το σκόρδο, το τσίλι, το χυμό λεμονιού, τη μαρμελάδα και το θυμάρι και προσθέτουμε 1/3 του φλιτζανιού νερό. Περιχύνουμε με αυτό το κρέας και συμπληρώνουμε 1 φλιτζάνι νερό ακόμα στον πάτο του ταψιού.

Βήμα3

Καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C για 3 ώρες. Το σερβίρουμε ζεστό με σάλτσα από το ταψί και συνοδευτικό της αρεσκείας μας.

 

Κατηγορία Συνταγής:, , Ετικέτες:, Συστατικά:, , , , ,
Βαθμολογία

(5 / 5)

5 5 3
Βάθμολογήστε τη συνταγή

3 άτομα έχουν ήδη βάλει βαθμό

Μοιραστείτε τη συνταγή

Πείτε μας τη γνώμη σας..

Scroll Up