Κοκκινόψαρο σούπα

2015-08-27
  • Μερίδες : 2
  • Προετοιμασία: 20m
  • Μαγείρεμα: 1:10 h
  • Έτοιμο σε: 1:30 h

27/8/15

Κοκκινόψαρο σούπα ελαφρώς πειραγμένη. Η σούπα που είχα από τις πρώτες πρώτες συνταγές στο site σε μια προσπάθεια βελτίωσης των παλιότερων συνταγών. Επειδή το site για μένα είναι καθαρά προσωπικό κομμάτι, το χόμπι μου, η ασχολία μου, το ενδιαφέρον μου, που με κάνει συγχρόνως να επικοινωνώ με εσάς, θέλω όσο μπορώ, να παρουσιάζεται μπροστά σε όλους , πιο φρέσκο, ανανεωμένο και δημιουργικό. Το προσωπικό μου ιστολόγιο – ημερολόγιο μαγειρικής, δεν μπορεί παρά να εξελίσσεται και να βελτιώνεται. Κανείς δεν γεννήθηκε, γνωρίζοντας τα όλα. Στην διόρθωση μου πρόσθεσα μόνο χυμό πορτοκαλιού και περισσότερο μεράκι! Καλή μας όρεξη!

redfishsoup (5)redfishsoup (1)

Συστατικά

  • 1 κοκκινόψαρο περίπου 500gr.
  • 2-3 μεγάλα καρότα κομμένα σε ροδέλες
  • 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1-2 μέτριες πατάτες κομμένες σε κομμάτια
  • ½ φλιτζάνι σέλινο ψιλοκομμένο
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • Χυμός από 1 πορτοκάλι
  • Χυμός λεμονιού για το σερβίρισμα (προαιρετικά)
  • ½ φλιτζάνι ρύζι για σούπα
  • Αλατοπίπερο

Βήματα

Βήμα1

Βράζουμε το ψάρι σε μπόλικο αλατισμένο νερό για 25-30 λεπτά. Το αφαιρούμε με κουτάλα και κρατάμε το ζωμό, σουρωμένο σε ζεστό μέρος.

Βήμα2

Ζεσταίνουμε το λάδι σε μεγάλη κατσαρόλα και σοτάρουμε ελαφρά το κρεμμύδι. Ρίχνουμε τα καρότα, τις πατάτες,το σέλινο και προσθέτουμε το χυμό πορτοκαλιού.

Βήμα3

Προσθέτουμε 2 φλιτζάνια από το ζωμό και αλατοπιπερώνουμε. Αφήνουμε να μαγειρευτεί για 20 λεπτά.

Βήμα4

Ρίχνουμε το ρύζι, ανακατεύουμε και συμπληρώνουμε ένα φλιτζάνι, από το ζωμό ή ανάλογα πόσο πηχτή θέλουμε τη σούπα. Μαγειρεύουμε για 20 λεπτά και κλείνουμε τη φωτιά.

Βήμα5

Καθαρίζουμε εντωμεταξύ το ψάρι και το ρίχνουμε μέσα στη κατσαρόλα με τη σούπα. Ανακατεύουμε και σερβίρουμε αμέσως.

Βαθμολογία

(4.6 / 5)

4.6 5 15
Βάθμολογήστε τη συνταγή

15 άτομα έχουν ήδη βάλει βαθμό

Μοιραστείτε τη συνταγή

Είπαν για τη συνταγή (4)

  1. αναρτήθηκε από alex στις 12/12/2016

    Thanks you very much 🙂

     
  2. αναρτήθηκε από Maria στις 10/12/2016

    Thanks for responding to my message- about potatoes. This is my absolute favorite fish soup recipe. My family love it. My Greek grandma gives it 10 out of 10 and she is a harsh critic! 🙂

    I love your terrific blog. Thanks for all the excellent recipes and perfectly easy to follow instructions. Great pics, too!

     
  3. αναρτήθηκε από Zannet Galigali στις 28/11/2016

    I’ve forgotten potatoes. Now it’s corrected. Thank you

     
  4. αναρτήθηκε από Maria στις 28/10/2016

    When does the potato and carrot go in?

     

Πείτε μας τη γνώμη σας..

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Scroll Up