Κοτόσουπα με φινόκιο μήλο και κριθαράκι

2014-02-25
  • Μερίδες : 2
  • Προετοιμασία: 15m
  • Μαγείρεμα: 35m
  • Έτοιμο σε: 50m

25/2/14

Κοτόσουπα με φινόκιο μήλο και κριθαράκι γιατί στο ZannetCooks αδυνατούμε να σας παρουσιάσουμε κάτι που να μην καταφέρει να σας τραβήξει το ενδιαφέρον, ξεκινώντας από τον τίτλο.

pollozuppa (4)

Συστατικά

  • ¼ του φλιτζανιού κριθαράκι μέτριο
  • 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και επιπλέον για το σερβίρισμα
  • 1 μεγάλο πράσο, κομμένο σε λεπτές ροδέλες
  • 2 στελέχη σέλερι, κομμένα σε λεπτές ροδέλες
  • 1 μήλο, κομμένο σε κυβάκια και ραντισμένο με χυμό ½ λεμονιού
  • Αλατοπίπερο
  • 1 φλιτζάνι φινόκιο, ψιλοκομμένο
  • 3 φλιτζάνια ζωμός κοτόπουλου, έτοιμος ή σπιτικός
  • 1 φιλέτο κοτόπουλο κομμένο σε κυβάκια, ωμό ή ψημένο που έμεινε
  • Χυμός λεμονιού για το σερβίρισμα (προαιρετικά)

Βήματα

Βήμα1

Αρχίζουμε σοτάροντας ελαφρά σε ζεστό λάδι, το φινόκιο , το σέλερι και τα πράσα. Αν χρησιμοποιήσουμε ωμό κοτόπουλο μπορούμε να το σοτάρουμε ελαφρά πριν τα λαχανικά να πάρει χρώμα και να το κρατήσουμε στην άκρη ή να το βράσουμε από πριν και να φυλάξουμε και το φρέσκο ζωμό του. Και στις 2 περιπτώσεις θα το ρίξουμε στη σούπα 15 λεπτά πριν την ολοκλήρωση του μαγειρέματος. Αν είναι έτοιμο ψημένο που μας έχει μείνει, το κρατάμε για να το ρίξουμε στο τέλος.

Βήμα2

Για όσους δεν θέλουν τα πολλά σοταρίσματα, ρίχνουμε το λάδι σε κατσαρόλα και πριν προλάβει να κάψει προσθέτουμε όλα τα λαχανικά. Ανακατεύουμε , αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε το ζωμό. Αφήνουμε να σιγοβράσει για 20 λεπτά και ρίχνουμε το μήλο και το κριθαράκι.

Βήμα3

Ανακατεύουμε καλά να μην κολλήσει για περίπου 12 λεπτά. Λίγο πριν το τέλος προσθέτουμε το ψημένο κοτόπουλο. Σερβίρουμε τη σούπα ζεστή ραντίζοντας αν θέλουμε λίγο χυμό λεμονιού.

Βαθμολογία

(5 / 5)

5 5 2
Βάθμολογήστε τη συνταγή

2 άτομα έχουν ήδη βάλει βαθμό

Μοιραστείτε τη συνταγή

Πείτε μας τη γνώμη σας..

Scroll Up