Κριθαρότο με κρόκο και φέτα

2013-08-03
  • Προετοιμασία: 15m
  • Μαγείρεμα: 20m

Συστατικά  

 

200γρ.κριθαράκι μέτριο

Λάδι

1λίτρο ζωμός λαχανικών

Αλατοπίπερο

12ντοματίνια ολόκληρα

150γρ.φέτα θρυμματισμένη

1/2φλ.κρασί λευκό

1σκελ.σκόρδο λιωμένη

1μικρό κρεμμύδι τριμμένο

1κλωνάρι θυμάρι τα φύλλα του

1κ.σ.βούτυρο

3-4ίνες κρόκου Κοζάνης

Βήματα

Βήμα1

Διαλύουμε τον κρόκο στο κρασί. Βάζουμε λάδι σε κατσαρόλα και σοτάρουμε το κριθαράκι να πάρει χρώμα. Ρίχνουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε λίγο λίγο το ζωμό κάθε φορά που το απορροφάει, όπως κάνουμε και στο ριζότο, ανακατεύοντας που και που. Ρίχνουμε τα ντοματίνια ,αλατοπιπερώνουμε και πασπαλίζουμε με το θυμάρι. Μόλις τελειώσει ο ζωμός αλλά κρατάει ακόμα ζουμερό ρίχνουμε το βούτυρο, ανακατεύουμε και κλείνουμε τη φωτιά. Το αφήνουμε λίγο πάνω στο μάτι να φουσκώσει το κριθαράκι. Σερβίρουμε το κριθαρότο ζεστό με θρυμματισμένη φέτα.

Βαθμολογία

(0 / 5)

0 5 0
Βάθμολογήστε τη συνταγή

0 άτομα έχουν ήδη βάλει βαθμό

Μοιραστείτε τη συνταγή

Πείτε μας τη γνώμη σας..

Scroll Up