Κροστίνι με ψητά μαρινάτα καλαμαράκια

2016-03-04
  • Μερίδες : 2-3
  • Προετοιμασία: 1:10 h
  • Μαγείρεμα: 10m
  • Έτοιμο σε: 1:20 h

12/3/16

Κροστίνι με ψητά μαρινάτα καλαμαράκια για ένα νόστιμο ορεκτικό ή κυρίως ή ότι θέλουμε, αφού ανήμερα της Καθαρά Δευτέρας, τρώμε και πίνουμε από νωρίς.

calamaricros (6) calamaricros (7)

Συστατικά  

340gr. Καλαμαράκια καθαρισμένα και κομμένα

Χυμό από 1 lime

1 κουταλιά του γλυκού πάπρικα

1 κουταλιά του γλυκού κόλιανδρος σκόνη

½ κουταλιά του γλυκού κάρυ σκόνη

¼ του φλιτζανιού μαϊντανός ψιλοκομμένος

Αλατοπίπερο

3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

Για το σερβίρισμα:

4-6 φέτες μπαγιάτικο ψωμί

2 φλιτζάνια μαρούλι ψιλοκομμένο

Χυμό από ½ lime

2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

Αλατοπίπερο

Μαϊντανός ψιλοκομμένος

Βήματα

Βήμα1

Μαρινάρουμε πρώτα τα καλαμαράκια. Τα βάζουμε σε ένα μπολ μαζί με τον μαϊντανό, την πάπρικα, τον κόλιανδρο, το κάρυ, το χυμό lime, τις 2 κουταλιές από το λάδι και αλατοπίπερο ανάλογα τα γούστα. Ανακατεύουμε και φυλάμε στο ψυγείο από 1-2 ώρες μέχρι και όλο το βράδυ.

Βήμα2

Την επόμενη ανακατεύουμε το μαρούλι με το χυμό lime και το μισό λάδι και ανακατεύουμε.

Βήμα3

Ζεσταίνουμε λίγο λάδι σε αντικολλητικό τηγάνι και ψήνουμε τις φέτες του ψωμιού, τις φυλάμε στην άκρη και προσθέτουμε λίγο ακόμα λάδι. Ρίχνουμε τα καλαμαράκια και ψήνουμε σε δυνατή φωτιά για 3-4 λεπτά.

Βήμα4

Ακουμπάμε τη μαρουλόσαλάτα σε πιατέλα και τοποθετούμε σε διάφορα σημεία το ψημένο ψωμί. Μοιράζουμε τα καλαμαράκια πάνω στο ψωμί και διασκορπίζουμε μπόλικο μαϊντανό.

Βήμα5

Πασπαλίζουμε με φρεσκοτριμμένο αλατοπίπερο και λίγο επιπλέον ελαιόλαδο και σερβίρουμε αμέσως.

Βαθμολογία

(5 / 5)

5 5 1
Βάθμολογήστε τη συνταγή

1 άτομα έχουν ήδη βάλει βαθμό

Μοιραστείτε τη συνταγή

Πείτε μας τη γνώμη σας..

Scroll Up