Κόκκινες φακές βελουτέ με παντζαρόφυλλα σοταρισμένα

2015-06-28
  • Μερίδες : 2-3
  • Προετοιμασία: 15m
  • Μαγείρεμα: 20m
  • Έτοιμο σε: 35m

1/7/15

Κόκκινες φακές βελουτέ με παντζαρόφυλλα σοταρισμένα για το πιο διαφορετικό και συνάμα ενδιαφέρον πιάτο με φακές που έχετε δοκιμάσει.

kokkinesfakespantzarofilla (2) kokkinesfakespantzarofilla (4)

Συστατικά

  • 1 φλιτζάνι κόκκινες φακές
  • 1 φλιτζάνι παντζαρόφυλλα ψιλοκομμένα
  • ½ φλιτζάνι παντζάρια βρασμένα και κομμένα σε κυβάκια
  • 1 κουταλιά του γλυκού κύμινο
  • ½ κουταλιά του γλυκού κουρκουμάς
  • Αλατοπίπερο
  • ½ κουταλιά της σούπας ginger τριμμένο
  • 1 σκελίδα σκόρδο τριμμένη
  • Χυμός λεμονιού για το σερβίρισμα

Βήματα

Βήμα1

Ξεπλένουμε τις φακές και τις ρίχνουμε σε ένα κατσαρολάκι με 3 φλιτζάνια νερό, λίγο αλάτι, μια κουταλιά λάδι και τον κουρκουμά. Μόλις πάρουν βράση χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε για 15 λεπτά.

Βήμα2

Τις αφήνουμε να κρυώσουν και τις πολτοποιούμε στο multi μέχρι να αποκτήσουν λεία υφή.

Βήμα3

Εντωμεταξύ ζεσταίνουμε το υπόλοιπο λάδι και ρίχνουμε το κύμινο για ½ λεπτό. Προσθέτουμε το ginger και το σκόρδο για άλλο μισό λεπτό και ρίχνουμε τα παντζαρόφυλλα. Αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε. Τα αφήνουμε να μαγειρευτούν για 4-5 λεπτά μέχρι να μαραθούν τα χόρτα. Ρίχνουμε τα παντζάρια, ανακατεύουμε και κλείνουμε τη φωτιά.

Βήμα4

Βάζουμε τον πουρέ φακής να πάρει μια βράση και προσθέτουμε το μείγμα παντζαριών. Ανακατεύουμε και σερβίρουμε ραντίζοντας με χυμό λεμονιού και αν θέλουμε επιπλέον ελαιόλαδο.

Βαθμολογία

(3 / 5)

3 5 2
Βάθμολογήστε τη συνταγή

2 άτομα έχουν ήδη βάλει βαθμό

Μοιραστείτε τη συνταγή

Πείτε μας τη γνώμη σας..

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Scroll Up