Κόκκινη σούπα

2015-02-08
  • Μερίδες : 2
  • Προετοιμασία: 20m
  • Μαγείρεμα: 30m
  • Έτοιμο σε: 50m

12/2/15

Κόκκινη σούπα για καυτή απόλαυση και εκ των έσω. Μην ξεχαστείτε, σε 2 ημέρες είναι η ημέρα του έρωτα.

redsoup (5)redsoup (2)

Συστατικά

  • 1 μεγάλη γλυκοπατάτα
  • 5-6 μέτρια παντζάρια
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε φέτες
  • 1 ½ κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
  • 2 ½ φλιτζάνια ζωμός λαχανικών
  • Αλατοπίπερο
  • 1 κουταλιά του γλυκού πάπρικα
  • ½ κουταλιά του γλυκού σκόρδο σκόνη
  • 1 κουταλιά του γλυκού ξερό εστραγκόν
  • Τσίλι σκόνη, κατά βούληση

Βήματα

Βήμα1

Καθαρίζουμε τα παντζάρια και τη γλυκοπατάτα και τα κόβουμε σε κομμάτια. Τα φυλάμε στην άκρη μέχρι να τα χρησιμοποιήσουμε.

Βήμα2

Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα και σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να μαραθεί. Προσθέτουμε τα λαχανικά και το ζωμό και τα αφήνουμε να πάρουν βράση.

Βήμα3

Αλατοπιπερώνουμε και πασπαλίζουμε με τα υπόλοιπα υλικά. Μαγειρεύουμε για 30 λεπτά και τα αφήνουμε λίγο να κρυώσουν για να τα πολτοποιήσουμε στο multi ή το κάνουμε αμέσως με την ειδική ράβδο.

Βήμα4

Βάζουμε το μείγμα πάλι στην κατσαρόλα και το βάζουμε να πάρει μια βράση. Σερβίρουμε αμέσως γαρνίροντας με κρουτόν, κρέμα γάλακτος, κάποιο μυρωδικό της αρεσκείας μας ή ότι προτιμάμε.

Βαθμολογία

(5 / 5)

5 5 1
Βάθμολογήστε τη συνταγή

1 άτομα έχουν ήδη βάλει βαθμό

Μοιραστείτε τη συνταγή

Πείτε μας τη γνώμη σας..

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Scroll Up