Κότσι στη γάστρα με ασιατικό αέρα

2013-09-23
  • Μερίδες : 3
  • Προετοιμασία: 10m
  • Μαγείρεμα: 2:00 h
  • Έτοιμο σε: 2:10 h

23/09/13

Καλή βδομάδα φίλοι μου, με ανησυχίες στο κεφάλι μου πολλές! Εσείς πως είστε;

Τις προάλλες που είχα κατέβει στη Γλυφάδα για κάτι δουλειές είδα το τέλειο θέαμα.

Μπαμπάς κομψός, μαμά κομψότατη και εγκυμονούσα και το παιδάκι ,περίπου 3-4 ετών, να κρατάει από το λουρί το σκύλο που ήταν 3πλάσιο μην μπω και 4πλάσιο σε όγκο από αυτό.

Ήταν μια εικόνα πολύ όμορφη στα δικά μου μάτια και έσπευσα, όπως και για όλα, να το μεταφέρω στον καλό μου. «Η ιδανική σου οικογένεια», μου είπε, χαμογελώντας και έμεινα να τον κοιτάω. Σκεφτόμουν, είναι αλήθεια αυτό για’ μένα «η ιδανική οικογένεια»;

Η απάντηση ήρθε μόνη της το ίδιο βράδυ από τις φωνές στην διπλανή πολυκατοικία, ενός νέου ζευγαριού, απ’ όσο γνωρίζω. Είμαι σίγουρη ότι δεν ήμασταν οι μόνοι που τους άκουσαν  και δυστυχώς δεν είναι η πρώτη φορά. Όπως και να έχει, αυτό σίγουρα δεν είναι το ιδανικό μου. Δεν ξέρω δηλαδή αν η πρώτη εικόνα, είναι τόσο ωραία και στην καθημερινή ,ζωή όσο έδειχνε –μακάρι να είναι οι άνθρωποι- αλλά αν είναι σαν τα wild ακούσματα της ίδιας βραδιάς, όχι δεν είναι το ιδανικό μου. Η ηρεμία είναι μέγα αγαθό και είδος καθημερινής ανάγκης στον άνθρωπο. Σε κάνει να σκέφτεσαι λογικά, να γίνεσαι πιο παραγωγικός καθώς επίσης ευχάριστος με τους γύρω σου και ευχαριστημένος με τον εαυτό σου. Εγώ έτσι λειτουργώ, σε όλους τους τομείς της ζωής μου και φυσικά αυτό δεν γίνεται να μην περιλαμβάνει και τη μαγειρική… για ιδανικά πιάτα!! Εσάς ποιο είναι το ιδανικό σας (στην κουζίνα ή τη ζωή);

Συστατικά  

1 κότσι χοιρινό μέτριο (1 ½ κιλό)

1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

¼ του φλιτζανιού soya sauce

1 φλιτζάνι νερό

2 ντομάτες κομμένες σε χοντρές ροδέλες

2 σκελίδες σκόρδο και 1 κουταλιά της σούπας ginger τριμμένο ή 1κουταλιά της σούπας ginger garlic paste

1μικρή τσίλι πιπεριά αποξηραμένη

¼ του φλιτζανιού καστανή ζάχαρη

1 κουταλιά του γλυκού σησαμέλαιο

½ κουταλιά της σούπας lemongrass από βάζο

Βήματα

Βήμα1

Ακουμπάμε στο πάτο της γάστρας τις ροδέλες της ντομάτας και πάνω τους το κότσι.

Βήμα2

Χτυπάμε στο multi το τσίλι, το σκόρδο, το ginger (ή την πάστα σκόρδου ginger), την καστανή ζάχαρη και το σησαμέλαιο. Περιχύνουμε με αυτό το κρέας.

Βήμα3

Ρίχνουμε έπειτα στο multi τη soya ,το ελαιόλαδο και το νερό και ρίχνουμε πάνω στα υπόλοιπα υλικά.

Βήμα4

Ψήνουμε με κλειστό το καπάκι της γάστρας για 1 ½ με 2 ώρες, στους 240C. Τσεκάρουμε κατά διαστήματα τα υγρά του.

Βήμα5

Το σερβίρουμε ζεστό με συνοδευτικό της αρεσκείας μας. *Να σημειώσω ότι το ίδιο βράδυ το κρέας που απέμεινε από την συνταγή έγινε ωραιότατος σπιτικός γύρος, άκρως υγιεινός και καθαρός από λιπάκια και τα συναφή. Δεν πετάμε τίποτα στο cookmania!

Βαθμολογία

(4.5 / 5)

4.5 5 2
Βάθμολογήστε τη συνταγή

2 άτομα έχουν ήδη βάλει βαθμό

Μοιραστείτε τη συνταγή

Πείτε μας τη γνώμη σας..

Scroll Up