Μαγειρίτσα της Ζαννέτ

2013-07-27
  • Προετοιμασία: 30m
  • Μαγείρεμα: 45m

 

Συστατικά  

1 μαρούλι ψιλ/νο
½ κιλό σπανάκι ψιλ/νο
1 ματσάκι άνιθος ψιλ/νος
1 κρεμμύδι ψιλ/νο
4 κρεμμυδάκια φρέσκα
λάδι
αλατοπίπερο
2φλ.ρύζι γλασέ
1 συκωταριά αρνιού βρασμένη και ψιλ/νη
2 αυγά
Το χυμό 3 λεμονιών

Βήματα

Βήμα1

Ρίχνουμε το λάδι στην κατσαρόλα και σωτάρουμε τα κρεμμύδια. Ρίχνουμε το μαρούλι και το σπανάκι και ανακατεύουμε να βγούν τα πρώτα υγρά/ συμπληρώνουμε νερό , αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε και τον άνιθο. Βράζουμε περίπου μισή ώρα και ρίχνουμε τα συκωτάκια και το ρύζι. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να βράσει άλλα 15 λεπτά. Εντωμεταξύ χτυπάμε καλά τα αυγά. Ρίχνουμε το λεμόνι και συνεχίζουμε το χτύπημα. Με την κουτάλα παίρνουμε λίγο λιγό ζωμό από την κατσαρόλα και το αναμιγνύουμε με το αυγολέμονο ώστα να πάρουν θερμοκρασία τα αυγά. Το ρίχνουμε σιγά σιγά στην κατσαρόλα ανακατεύοντας και σερβίρουμε.

Βαθμολογία

(0 / 5)

0 5 0
Βάθμολογήστε τη συνταγή

0 άτομα έχουν ήδη βάλει βαθμό

Μοιραστείτε τη συνταγή

Πείτε μας τη γνώμη σας..

Scroll Up