Μανιταρόσουπα με κάστανα και κόκκινες πατάτες

2015-12-08
  • Μερίδες : 2
  • Προετοιμασία: 10m
  • Μαγείρεμα: 50m
  • Έτοιμο σε: 60m

23/12/15

Μανιταρόσουπα με κάστανα και κόκκινες πατάτες για πρώτο πιάτο στο εορταστικό τραπέζι.

mushchestpot (3) mushchestpot (4)

Συστατικά

  • 3 κόκκινες μικρές πατάτες ή ότι πατάτες προτιμάτε
  • 1 μικρό κρεμμύδι τριμμένο
  • 1 ½ κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 φλιτζάνι βρασμένα κάστανα, καθαρισμένα και ψιλοκομμένα
  • 1 φλιτζάνι ζεστό νερό
  • Αλατοπίπερο
  • 2 μεγάλα μανιτάρια Portobello κομμένα σε λωρίδες ή όπως μας αρέσει
  • Μαϊντανός ψιλοκομμένος για το σερβίρισμα (προαιρετικά)
  • Παρμεζάνα σε φλοίδες για το σερβίρισμα (προαιρετικά)

Βήματα

Βήμα1

Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα και σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να γυαλίσει. Προσθέτουμε τις πατάτες ψιλοκομμένες και τα μανιτάρια. Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.

Βήμα2

Ρίχνουμε το νερό και αλατοπιπερώνουμε. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να βράσουν όλα μαζί για 20 λεπτά.

Βήμα3

Προσθέτουμε τα κάστανα ψιλοκομμένα, κρατώντας λίγα για το σερβίρισμα. Μαγειρεύουμε άλλα 15-20 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να μαλακώσουν καλά οι πατάτες και να πήξει η σούπα.

Βήμα4

Σερβίρουμε τη σούπα ζεστή διασκορπίζοντας από πάνω τα κάστανα που κρατήσαμε, μαϊντανό ή / και παρμεζάνα αν τα χρησιμοποιήσουμε και πασπαλίζοντας με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Κατηγορία Συνταγής:, , , Ετικέτες:, , , Συστατικά:, , ,
Βαθμολογία

(5 / 5)

5 5 2
Βάθμολογήστε τη συνταγή

2 άτομα έχουν ήδη βάλει βαθμό

Μοιραστείτε τη συνταγή

Πείτε μας τη γνώμη σας..

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Scroll Up