Μαρινάτα παϊδάκια με πουρέ γλυκοπατάτας

2015-04-06
  • Μερίδες : 2-3
  • Προετοιμασία: 1:15 h
  • Μαγείρεμα: 20m
  • Έτοιμο σε: 1:35 h

9/4/15

Μαρινάτα παϊδάκια με πουρέ γλυκοπατάτας για εύκολο gourmet Πασχαλινό σερβίρισμα, πολύ εύκολα.

lambyamash (3) lambyamash (5)

Συστατικά  

Για τα παϊδάκια:

12-14 παϊδάκια μεγάλα

Χυμό από 1 λεμόνι

2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες

½ κουταλιά του γλυκού πιπέρι καγιέν

Αλατοπίπερο

2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και λίγο ακόμα για το ψήσιμο

Για τον πουρέ:

2 μέτριες γλυκοπατάτες

2 κουταλιές της σούπας βούτυρο λιωμένο

1 φλιτζάνι fried onions (συσκευασμένα) ή καραμελωμένα κρεμμύδια, για το σερβίρισμα (προαιρετικά )

¾ του φλιτζανιού γάλα

2 κουταλιές της σούπας soya sauce (προαιρετικά)

2 κουταλιές της σούπας μέλι λιωμένο

Αλατοπίπερο

¼ του φλιτζανιού μαϊντανός ψιλοκομμένος

Βήματα

Βήμα1

Για τα παϊδάκια: Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το σκόρδο με το λάδι, το χυμό λεμονιού, το πιπέρι καγιέν και λίγο αλατοπίπερο. Βάζουμε εκεί μέσα τα παϊδάκια και αφού κλείσουμε το καπάκι τα ανακινούμε καλά να πάει παντού η μαρινάδα. Τα φυλάμε στο ψυγείο τουλάχιστον μια ώρα.

Βήμα2

Στη συνέχεια τα τινάσσουμε ελαφρά και τα ακουμπάμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Ραντίζουμε με ελάχιστο επιπλέον λάδι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190C για 20 λεπτά.

Βήμα3

Για τον πουρέ: Ρίχνουμε καθαρισμένες τις γλυκοπατάτες σε μπόλικο αλατισμένο νερό που βράζει για 15-17 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν. Τις αφήνουμε να κρυώσουν λίγο και τις κάνουμε πουρέ σε ένα μεγάλο μπολ.

Βήμα4

Προσθέτουμε το γάλα , ελαφρά ζεσταμένο, το μέλι, το βούτυρο, τον μαϊντανό, τη soya και λίγο αλατοπίπερο.

Βήμα5

Ανακατεύουμε πολύ καλά και μεταφέρουμε σε πιατέλα δίπλα στα παϊδάκια, διασκορπίζοντας από πάνω τα fried onions ή τα καραμελωμένα κρεμμύδια και επιπλέον μαϊντανό.

Βαθμολογία

(5 / 5)

5 5 2
Βάθμολογήστε τη συνταγή

2 άτομα έχουν ήδη βάλει βαθμό

Μοιραστείτε τη συνταγή

Πείτε μας τη γνώμη σας..

Scroll Up