Μια καθόλου παραδοσιακή μαγειρίτσα

2016-04-24
  • Μερίδες : 3-4
  • Προετοιμασία: 10m
  • Μαγείρεμα: 20m
  • Έτοιμο σε: 30m

29/4/16

Μια καθόλου παραδοσιακή μαγειρίτσα για όσους δεν αρέσκονται στα διάφορα συκωτάκια που βάζουμε συνήθως στην παραδοσιακή σούπα της Ανάστασης ή για όσους τους αρέσουν οι πιο ανανεωμένες γεύσεις στο πιάτο τους.

mageirkinoa (1) mageirkinoa (3)

Συστατικά

  • 2 μαρούλια ψιλοκομμένα
  • 2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 κρεμμύδι τριμμένο
  • 2 σκελίδες λιωμένες
  • 1 φλιτζάνι αρακάς
  • 1 ½ λίτρο ζωμός λαχανικών
  • Αλατοπίπερο
  • 1 φλιτζάνι σέλερι ψιλοκομμένο
  • ½ κουταλιά του γλυκού ginger σκόνη ή φρέσκοτριμμένο
  • 1 ½ φλιτζάνι κινόα μαγειρεμένο
  • 1 κουταλιά του γλυκού μέντα ξερή
  • 1 κουταλιά του γλυκού βασιλικός ξερός
  • Χυμός από 2 λεμόνια

Βήματα

Βήμα1

Ζεσταίνουμε το λάδι σε μεγάλη κατσαρόλα και σοτάρουμε το κρεμμύδι. Ρίχνουμε το σέλερι και αλατοπιπερώνουμε. Προσθέτουμε το ζωμό και μόλις πάρει βράση ρίχνουμε τον αρακά, το μαρούλι, το σκόρδο και το ginger.

Βήμα2

Αφήνουμε να μαγειρευτούν 20 λεπτά και ρίχνουμε το χυμό λεμονιού και τα ξερά μυρωδικά. Σβήνουμε την εστία και ρίχνουμε το κινόα.

Βήμα3

Ανακατεύουμε και αφήνουμε να σταθεί 5-6 λεπτά προτού σερβίρουμε.

Βαθμολογία

(5 / 5)

5 5 1
Βάθμολογήστε τη συνταγή

1 άτομα έχουν ήδη βάλει βαθμό

Μοιραστείτε τη συνταγή

Πείτε μας τη γνώμη σας..

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Scroll Up