Μινεστρόνε με μπακαλιάρο

2015-03-18
  • Μερίδες : 2-3
  • Προετοιμασία: 15m
  • Μαγείρεμα: 30m
  • Έτοιμο σε: 45m

24/3/15

Μινεστρόνε με μπακαλιάρο σούπα για να απολαύσουμε το εορταστικό αυτό ψάρι σε ένα πιάτο πλούσιο και χορταστικό που θα ζεστάνει όλο μας το σώμα.

codminestrone (2) codminestrone (6)

Συστατικά

  • ½ κιλό παστός μπακαλιάρος, ξαλμυρισμένος, κομμένος σε κομμάτια
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 καρότα ψιλοκομμένα
  • ½ φλιτζάνι σέλινο ψιλοκομμένο
  • ¼ του φλιτζανιού μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • ½ κουταλιά του γλυκού νιφάδες τσίλι ή όσο αντέχουμε
  • 2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • Αλατοπίπερο
  • 1 φλιτζάνι κριθάρι, πλυμένο
  • 1 κονσέρβα ντοματάκια κονκασέ
  • 2 ½ φλιτζάνια νερό ή ζωμός λαχανικών

Βήματα

Βήμα1

Ζεσταίνουμε το λάδι σε κατσαρόλα και σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να γυαλίσει. Ρίχνουμε τα καρότα, το σέλινο, τον μαϊντανό και τις νιφάδες τσίλι.

Βήμα2

Ανακατεύουμε και προσθέτουμε τα ντοματάκια κονκασέ, το ζωμό ή το νερό και αλατοπίπερο. Μόλις πάρει βράση ρίχνουμε το κριθάρι και μαγειρεύουμε για 20-22 λεπτά.

Βήμα3

Ρίχνουμε μέσα τον μπακαλιάρο, ξεκοκαλισμένο και μαγειρεύουμε για άλλα 10 λεπτά. Κλείνουμε το φωτιά και σερβίρουμε αμέσως.

Βαθμολογία

(5 / 5)

5 5 1
Βάθμολογήστε τη συνταγή

1 άτομα έχουν ήδη βάλει βαθμό

Μοιραστείτε τη συνταγή

Πείτε μας τη γνώμη σας..

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Scroll Up