Μπολονέζ με φακές και μανιτάρια

2016-04-24
  • Μερίδες : 2-3
  • Προετοιμασία: 15m
  • Μαγείρεμα: 30m
  • Έτοιμο σε: 45m

25/4/16

Μπολονέζ με φακές και μανιτάρια για να ξεκινήσουμε τη νηστίσιμη Μεγάλη Εβδομάδα, νόστιμα και χορταστικά.

lentilbologn (1) lentilbologn (7)

Συστατικά

  • 750ml ζωμός λαχανικών
  • 1 φλιτζάνι φακές πλυμένες
  • 300gr. Μανιτάρια λευκά ψιλοκομμένα
  • 2 μεγάλα καρότα ψιλοκομμένα
  • 1 κρεμμύδι τριμμένο
  • 1 ντομάτα ψιλοκομμένη
  • 1 φλιτζάνι σέλερι ψιλοκομμένο
  • 1 ½ κουταλιά της σούπας άνηθος ψιλοκομμένος ή ότι φρέσκο μυρωδικό προτιμάμε
  • Αλατοπίπερο
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 2-3 σκελίδες σκόρδο ολόκληρες ή ψιλοκομμένες
  • Ζυμαρικά της αρεσκείας μας

Βήματα

Βήμα1

Ζεσταίνουμε το λάδι σε φαρδιά κατσαρόλα και σοτάρουμε το κρεμμύδι να γυαλίσει. Ρίχνουμε το σκόρδο και σοτάρουμε για μισό λεπτό ακόμα.

Βήμα2

Προσθέτουμε τα καρότα, τα μανιτάρια, τη ντομάτα και το σέλερι και αλατοπιπερώνουμε. Ρίχνουμε το ζωμό και ανακατεύουμε.

Βήμα3

Αφήνουμε να πάρει βράση και μαγειρεύουμε για 25-30 λεπτά. Ρίχνουμε τον άνηθο ή το μυρωδικό που θα επιλέξουμε και κλείνουμε τη φωτιά.

Βήμα4

Σερβίρουμε αμέσως πάνω από ζυμαρικά της επιλογής μας ή το τρώμε σκέτο με φρεσκοψημένο ψωμί.

Βαθμολογία

(5 / 5)

5 5 1
Βάθμολογήστε τη συνταγή

1 άτομα έχουν ήδη βάλει βαθμό

Μοιραστείτε τη συνταγή

Πείτε μας τη γνώμη σας..

Scroll Up