Πασχαλινή ρώσικη σαλάτα με ζυμαρικά

2014-04-09
  • Μερίδες : 4-6
  • Προετοιμασία: 20m
  • Μαγείρεμα: 10m
  • Έτοιμο σε: 30m

9/4/14

Πασχαλινή ρώσικη σαλάτα με ζυμαρικά , μια ακόμη πρόταση για το γιορτινό τραπέζι από το ZannetCooks. Μια παραλλαγή της κλασικής ρώσικης σαλάτας που γίνεται συνήθως με πατάτα που ενδείκνυται και για τους μικρούς μας φίλους. Απέρριψα το κρεμμυδάκι για αυτό ακριβώς το λόγο αλλά και για να έχει μια πιο ελαφριά και δροσερή γεύση, αφού το Πάσχα το τραπέζι έχει αρκετά άλλα εδέσματα που όσο να πεις το επιβαρύνουν. Επιπλέον χρησιμοποιούμε τα κόκκινα τσουγκρισμένα αυγά μας, που λίγο πολύ προσπαθούμε να τα αξιοποιούμε εύγευστα κάθε χρόνο.

pastarussiansld (2) pastarussiansld (4)

Συστατικά

  • 1 ½ φλιτζάνι κοντά ζυμαρικά της αρεσκείας μας
  • 1 φλιτζάνι ανάμικτα λαχανικά , κατεψυγμένα
  • 1 ξινόμηλο κομμένο σε κυβάκια
  • 2 βραστά αυγά ψιλοκομμένα
  • 4 φέτες καπνιστή γαλοπούλα, ψιλοκομμένη
  • 2 κουταλιές της σούπας σέλινο ψιλοκομμένο
  • 2 κουταλιές της σούπας μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • 3-4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • Αλατοπίπερο
  • 150gr. Γιαούρτι
  • 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
  • 1 ½ κουταλιά της σούπας μουστάρδα

Βήματα

Βήμα1

Βράζουμε τα ζυμαρικά και ανάμικτα λαχανικά για 10 λεπτά (ή όσο αναγράφουν οι συσκευασίες), τα σουρώνουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν 10 λεπτά.

Βήμα2

Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το γιαούρτι, τη μαγιονέζα, τη μουστάρδα και το αλατοπίπερο. Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και τα ραντίζουμε με το μισό λάδι.

Βήμα3

Προσθέτουμε το dressing γιαουρτιού και ανακατεύουμε. Την φυλάμε στο ψυγείο 1-2 ώρες να κρυώσει και να ενωθούν οι γεύσεις και ραντίζουμε με το υπόλοιπο λάδι για να σερβίρουμε μόνη της ή πάνω σε φύλλα πράσινης σαλάτας.

Βαθμολογία

(5 / 5)

5 5 4
Βάθμολογήστε τη συνταγή

4 άτομα έχουν ήδη βάλει βαθμό

Μοιραστείτε τη συνταγή

Πείτε μας τη γνώμη σας..

Scroll Up