Πασχαλινή σούπα

2015-04-06
  • Μερίδες : 4
  • Προετοιμασία: 15m
  • Μαγείρεμα: 45m
  • Έτοιμο σε: 60m

10/4/15

Πασχαλινή σούπα, είναι η σούπα που σας προτείνω φέτος για το βράδυ της Ανάστασης μιας και τα τελευταία χρόνια έχω απαρνηθεί τα συμπαθέστατα κατά τα λοιπά, αρνάκια και κατσικάκια.

enalmag (1) enalmag (6)

Συστατικά

  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 3-4 φρέσκα κρεμμύδια
  • 2-3 καρότα
  • 1 φλιτζάνι σέλινο ψιλοκομμένο
  • 2-3 πατάτες μέτριες
  • 700gr. παντζαρόφυλλα
  • 4 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών
  • Αλατοπίπερο
  • 2 κουταλιές του γλυκού θυμάρι
  • ¼ του φλιτζανιού άνηθος , προαιρετικά

Βήματα

Βήμα1

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα αχνίζουμε τα παντζαρόφυλλα με ½ φλιτζάνι νερό, μέχρι να μαλακώσουν και να απορροφηθούν τα υγρά περίπου 10-15 λεπτά.

Βήμα2

Εντωμεταξύ κόβουμε τις πατάτες, τα καρότα και τα φρέσκα κρεμμύδια σε κομμάτια και τα σοτάρουμε σε μια άλλα κατσαρόλα που έχουμε ζεστάνει το λάδι. Προσθέτουμε τα παντζαρόφυλλα , σουρωμένα και αλατοπιπερώνουμε. Ρίχνουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά με τελευταίο το ζωμό και αφήνουμε να μαγειρευτούν για 45 λεπτά.

Βήμα3

Αφήνουμε να κρυώσει και την πολτοποιούμε στο multi ή με την ειδική ράβδο, κατευθείαν στο σκεύος. Σερβίρουμε τη σούπας ζεστή.

Βαθμολογία

(5 / 5)

5 5 1
Βάθμολογήστε τη συνταγή

1 άτομα έχουν ήδη βάλει βαθμό

Μοιραστείτε τη συνταγή

Πείτε μας τη γνώμη σας..

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Scroll Up