Ρόκα με καπνιστό χοιρομέρι και καραμελωμένα αμύγδαλα

2015-12-13
  • Μερίδες : 4
  • Προετοιμασία: 15m
  • Μαγείρεμα: 5m
  • Έτοιμο σε: 20m

14/12/15

Ρόκα με καπνιστό χοιρομέρι και καραμελωμένα αμύγδαλα γιατί ο συνδυασμός πράσινων σαλατικών με το καπνιστό δένει τέλεια και δημιουργεί μια πολύ εορταστική διάθεση.

sldxoiromeri (1)

Συστατικά

  • 1 μικρό ραντίτσιο ψιλοκομμένο
  • 1 ματσάκι ρόκα ψιλοκομμένα
  • 120gr. Καπνιστό χοιρομέρι Κύπρου σε κυβάκια ή μπέικον
  • 1 πράσινο μήλο κομμένο σε κυβάκια
  • 2/4 του φλιτζανιού καραμελωμένα αμύγδαλα, κοπανισμένα ή ότι ξηρό καρπό προτιμάτε
  • 1/3 του φλιτζανιού ελαιόλαδο
  • Ξύσμα ενός πορτοκαλιού
  • Αλατοπίπερο
  • 1 κουταλιά της σούπας μέλι
  • 2-3 κουταλιές της σούπας ξύδι λευκό

Βήματα

Βήμα1

Χτυπάμε σε ένα μπολ το λάδι με το ξύδι, το μέλι, το αλατοπίπερο και το ξύσμα πορτοκαλιού και το φυλάμε στην άκρη.

Βήμα2

Εντωμεταξύ ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι και ρίχνουμε μέσα το χοιρομέρι σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς για 2-3 λεπτά, μέχρι να ροδίσει. Το βγάζουμε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας και το κρατάμε στην άκρη.

Βήμα3

Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε και ανακατεύουμε το ραντίτσιο με τη ρόκα και το μήλο. Ραντίζουμε με το dressing που ετοιμάσαμε και ανακατεύουμε ξανά. Διασκορπίζουμε από πάνω το χοιρομέρι και τα καραμελωμένα αμύγδαλα και σερβίρουμε.

Βαθμολογία

(5 / 5)

5 5 3
Βάθμολογήστε τη συνταγή

3 άτομα έχουν ήδη βάλει βαθμό

Μοιραστείτε τη συνταγή

Πείτε μας τη γνώμη σας..

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Scroll Up