Ρόκα σαλάτα με χοιρομέρι Κύπρου και αυγό μάτι

2014-02-26
  • Μερίδες : 2
  • Προετοιμασία: 10m
  • Μαγείρεμα: 10m
  • Έτοιμο σε: 20m

26/2/14

Ρόκα σαλάτα με χοιρομέρι Κύπρου και αυγό μάτι ή ποσέ ή βραστό ή όπως μας αρέσει. Με χοιρομέρι ή λούντζα Κύπρου ή άλλο ανάλογο αλλαντικό που έχουμε ήδη στο ψυγείο μας. Με ρόκα ή οποιαδήποτε πράσινη σαλάτα αλλά ακόμα και ρύζι ή ζυμαρικά. Γιατί στο ZannetCooks αφήνουμε την φαντασία μας ελεύθερη και δεν «σκάμε»  για λεπτομέρειες παρά μόνο από το πολύ νόστιμο φαγητό που ετοιμάζουμε!

rokaxoiromeri (4)

Συστατικά

  • 1 ματσάκι ρόκα, κομμένη με τα χέρια
  • 1 ½ κουταλιά της σούπας Τυροβολάκι Μυτιλήνης ή φέτα, θρυμματισμένα
  • 2 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
  • ¼ του φλιτζανιού χοιρομέρι Κύπρου κομμένο σε κυβάκια ή κυβάκια άλλου καπνιστού αλλαντικού
  • 2 φρέσκα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
  • 1 ½ κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
  • Αλατοπίπερο, κατά βούληση
  • Ξύδι balsamico ,κατά βούληση

Βήματα

Βήμα1

Βάζουμε σε μπολ σερβιρίσματος τη ρόκα και τα φρέσκα κρεμμύδια και διασκορπίζουμε από πάνω το τυρί. Ραντίζουμε με το λάδι και το ξύδι, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε ελαφρά.

Βήμα2

Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι και ψήνουμε τα αυγά, μάτια και τα ακουμπάμε πάνω στη σαλάτα. Στο ίδιο τηγάνι χαμηλώνουμε τη φωτιά και ρίχνουμε το χοιρομέρι να γίνει λίγο τραγανό.

Βήμα3

Το διασκορπίζουμε και αυτό πάνω στα υπόλοιπα υλικά, πασπαλίζουμε με λίγο ακόμα αλατοπίπερο και σερβίρουμε αμέσως.

Κατηγορία Συνταγής:, , , Ετικέτες:, , , Συστατικά:, , , ,
Βαθμολογία

(5 / 5)

5 5 2
Βάθμολογήστε τη συνταγή

2 άτομα έχουν ήδη βάλει βαθμό

Μοιραστείτε τη συνταγή

Πείτε μας τη γνώμη σας..

Scroll Up