Σολομός με κριθαράκι pesto σε πακέτο

2015-01-24
  • Μερίδες : 2
  • Προετοιμασία: 12m
  • Μαγείρεμα: 18m
  • Έτοιμο σε: 30m

1/2/15

Σολομός με κριθαράκι pesto σε πακέτο με αγάπη και φαντασία για το πιάτο που σερβίρουμε στο καθημερινό μας τραπέζι.

salmonparcel (1) salmonparcel (5)

Συστατικά  

2 φέτες σολομού

150gr. Κριθαράκι

Λεπτές φέτες λεμονιού

Ελαιόλαδο

Για το pesto:

½ ματσάκι ρόκα

3 κουταλιές της σούπας παρμεζάνα τριμμένη

1 σκελίδα σκόρδο

Ξύσμα και χυμό ½ λεμονιού

Αλατοπίπερο

2-3 σταγόνες Tabasco

1/3 της κουταλιάς του γλυκού καστανή ζάχαρη

1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο ή όσο χρειαστεί

Βήματα

Βήμα1

Χτυπάμε όλα τα υλικά για το pesto στο multi και το φυλάμε στην άκρη.

Βήμα2

Εντωμεταξύ βράζουμε το κριθαράκι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Το σουρώνουμε και το ανακατεύουμε αμέσως με το pesto. Το μοιράζουμε σε 2 μεγάλα κομμάτια λαδόκολλας και το απλώνουμε ελαφρά. Ακουμπάμε πάνω το σολομό και τον αλατοπιπερώνουμε. Τοποθετούμε πάνω τις φέτες λεμονιού και ραντίζουμε με λίγο επιπλέον λάδι.

Βήμα3

Τυλίγουμε καλά τη λαδόκολλα σε πακέτο και τα ακουμπάμε σε ένα ταψί. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200C για 18 λεπτά. Μεταφέρουμε τα πακέτα σε πιάτα και τα ανοίγουμε για να φύγει ο ατμός. Σερβίρουμε το φαγητό αμέσως.

 

Κατηγορία Συνταγής:, Ετικέτες:, , , , Συστατικά:, , , , , , ,
Βαθμολογία

(5 / 5)

5 5 1
Βάθμολογήστε τη συνταγή

1 άτομα έχουν ήδη βάλει βαθμό

Μοιραστείτε τη συνταγή

Πείτε μας τη γνώμη σας..

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Scroll Up