Σπαράγγια και ραπανάκια με πουρέ καρότου

2016-05-25
  • Μερίδες : 2
  • Προετοιμασία: 20m
  • Μαγείρεμα: 30m
  • Έτοιμο σε: 50m

4/6/16

Σπαράγγια και ραπανάκια με πουρέ καρότου για συνοδευτικό ή κύριο πιάτο. Πολύχρωμο, ανοιξιάτικο και απόλυτα θρεπτικό πιάτο.

asprad (2) asprad (5)

Συστατικά

  • 350gr. σπαράγγια καθαρισμένα
  • 10-12 ραπανάκια κομμένα σε φέτες
  • 4-5 μεγάλα καρότα
  • Ελαιόλαδο
  • Αλατοπίπερο
  • Χυμός λεμονιού

Βήματα

Βήμα1

Βράζουμε τα καρότα μέχρι να μαλακώσουν περίπου 30 λεπτά. Τα τελευταία 10 λεπτά ρίχνουμε τα σπαράγγια.

Βήμα2

Αποσύρουμε από τη φωτιά, αφήνουμε να κρυώσουν λίγο και σουρώνουμε. Φυλάμε 1-2 κουταλιές από το νερό που έβρασαν.

Βήμα3

Πολτοποιούμε τα καρότα στο multi και προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο και αλατοπίπερο. Αν χρειαστεί ρίχνουμε λίγο από το νερό που φυλάξαμε.

Βήμα4

Εντωμεταξύ ζεσταίνουμε ελάχιστο λάδι σε αντικολλητικό τηγάνι και ψήνουμε για 3-4 λεπτά σε δυνατή φωτιά. Μοιράζουμε τον πουρέ σε πιάτα και από πάνω τα σπαράγγια και τα ραπανάκια. Ραντίζουμε με λίγο λάδι και χυμό λεμονιού και αλατοπιπερώνουμε για να σερβίρουμε.

Κατηγορία Συνταγής:, , Ετικέτες:, , , Συστατικά:, , ,
Βαθμολογία

(5 / 5)

5 5 2
Βάθμολογήστε τη συνταγή

2 άτομα έχουν ήδη βάλει βαθμό

Μοιραστείτε τη συνταγή

Πείτε μας τη γνώμη σας..

Scroll Up