Συνοδευτικό με αγριόρυζο και κάστανα

2015-12-08
  • Μερίδες : 4-6
  • Προετοιμασία: 10m
  • Μαγείρεμα: 40m
  • Έτοιμο σε: 50m

27/12/15

Συνοδευτικό με αγριόρυζο και κάστανα με μια μικρή Ασιατική επιρροή αλλά με άκρως εορταστική διάθεση. Θα συμπληρώσει τα κενά στο τραπέζι μας και να συνοδέψει άψογα το κρέας που θα επιλέξουμε. Μπορούμε να προσθέσουμε αν θέλουμε λίγα σπόρια ροδιού ή ξερά cranberries όπου ένεκεν γιορτών επιβάλλεται το χρώμα αλλά και η υπερβολή, γι’ αυτό τολμήστε να αυτοσχεδιάσετε.

chestwildrice (1) chestwildrice (7)

Συστατικά

  • 1 φλιτζάνι άγριο ρύζι
  • 1 φλιτζάνι αρωματικό ρύζι (basmati, thai, yasmine)
  • 20 κάστανα βρασμένα και καθαρισμένα
  • 1 κουταλιά της σούπας soya sauce και επιπλέον για το σερβίρισμα
  • Αλάτι
  • Μαυροσούσαμο για το σερβίρισμα

Βήματα

Βήμα1

Βράζουμε το άγριο ρύζι σε μπόλικο αλατισμένο νερό που βράσει για 40 λεπτά ή ανάλογα τις οδηγίες της συσκευασίας. Το σουρώνουμε και το φυλάμε στην άκρη.

Βήμα2

Βάζουμε σε μια κατσαρόλα με καπάκι το αρωματικό ρύζι, τα κάστανα κομματιασμένα, τη soya και 1 ½ φλιτζάνι νερό. Κλείνουμε το καπάκι και τα αφήνουμε να πάρουν βράση. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και τα αφήνουμε με κλειστό καπάκι να σιγοβράσουν για 20 λεπτά.

Βήμα3

Αποσύρουμε από τη φωτιά και το αφήνουμε τουλάχιστον 10 λεπτά πριν ανοίξουμε το καπάκι.

Βήμα4

Ανακατεύουμε με το άγριο ρύζι και μοιράζουμε σε πιάτα. Πασπαλίζουμε με μπόλικο μαυροσούσαμο και αν θέλουμε επιπλέον soya.

Κατηγορία Συνταγής:, Ετικέτες:, , Συστατικά:, , , ,
Βαθμολογία

(5 / 5)

5 5 2
Βάθμολογήστε τη συνταγή

2 άτομα έχουν ήδη βάλει βαθμό

Μοιραστείτε τη συνταγή

Πείτε μας τη γνώμη σας..

Scroll Up