Τάρτα κολοκυθιού με έμπνευση

2014-09-01
  • Ποσότητα: 4-8 τεμάχια
  • Προετοιμασία: 60m
  • Μαγείρεμα: 1:10 h
  • Έτοιμο σε: 2:10 h

1/9/14

Τάρτα κολοκυθιού με έμπνευση. Και γιατί όχι. Μπήκε ο Σεπτέμβρης και στο ZannetCooks νιώθουμε ανανεωμένοι και γεμάτοι έμπνευση. Καλό μήνα φίλοι μου και καλό μας φθινόπωρο!

inspirationtart (1) inspirationtart (7)

Συστατικά  

Για τη ζύμη:

1 φλιτζάνι μαυρομάτικα φασόλια

2 μέτριες πατάτες

Αλατοπίπερο

½ κουταλιά του γλυκού πάπρικα

¼ της κουταλιάς του γλυκού σκόρδο σκόνη

Λάδι για τη φόρμα

Για τη γέμιση:

3 μέτρια κολοκυθάκια

400gr. Σπανάκι

1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο

¼ του φλιτζανιού πράσινες ελιές, ψιλοκομμένες

Μια πρέζα μπούκοβο ή ότι καυτερό συστατικό προτιμάμε

2 αυγά, χτυπημένα

100gr. Γιαούρτι

Αλατοπίπερο

¼ του φλιτζανιού μέντα ψιλοκομμένη

Βήματα

Βήμα1

Για τη ζύμη: Βράζουμε τα μαυρομάτικα και τις πατάτες. Τα σουρώνουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν.

Βήμα2

Καθαρίζουμε και πολτοποιούμε τις πατάτες και χτυπάμε τα φασόλια στο multi.

Βήμα3

Τα βάζουμε σε ένα μπολ με όλα τα υπόλοιπα υλικά, εκτός από το λάδι, τα ανακατεύουμε καλά και τα αφήνουμε στο ψυγείο όσο ετοιμάζουμε τη γέμιση.

Βήμα4

Για τη γέμιση: Τρίβουμε τα κολοκυθάκια και τα αφήνουμε αλατισμένα σε σουρωτήρι για μισή ώρα, να στραγγίξουν τα υγρά.

Βήμα5

Αχνίζουμε το σπανάκι για 2 λεπτά, σε ελάχιστο νερό, το αφήνουμε να κρυώσει, το σουρώνουμε και το ψιλοκόβουμε.

Βήμα6

Βάζουμε τα κολοκυθάκια και το σπανάκι σε ένα μεγάλο μπολ μαζί με όλα τα υπόλοιπα υλικά και τα ανακατεύουμε πολύ καλά.

Βήμα7

Για το ψήσιμο: Απλώνουμε τη ζύμη σε φόρμα τάρτας που έχουμε αλείψει με το λάδι και την στρώνουμε ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια και τα τοιχώματα. Ρίχνουμε μέσα τη γέμιση και την απλώνουμε ώστε να έχει ομοιόμορφο πάχος παντού.

Βήμα8

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190C για 45 λεπτά και άλλα 10 λεπτά στο γκριλ, να πάρει χρώμα. Την αφήνουμε να κρυώσει τελείως και την κόβουμε σε 4-8 κομμάτια για να σερβίρουμε.

 

Βαθμολογία

(5 / 5)

5 5 5
Βάθμολογήστε τη συνταγή

5 άτομα έχουν ήδη βάλει βαθμό

Μοιραστείτε τη συνταγή

Πείτε μας τη γνώμη σας..

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Scroll Up