Φάβα βελουτέ με δαμάσκηνα και μυρωδικά

2016-04-24
  • Μερίδες : 2
  • Προετοιμασία: 15m
  • Μαγείρεμα: 35m
  • Έτοιμο σε: 50m

29/4/16

Φάβα βελουτέ με δαμάσκηνα και μυρωδικά γιατί τη φάβα δεν την κάνουμε μονάχα σαλάτα. Στο Zannetcooks.com έχουμε πάντα πρωτότυπες, νόστιμες λύσεις, δοκιμασμένες για εσάς.

 

favaprunes (3) favaprunes (5)

Συστατικά

  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 φλιτζάνι φάβα
  • 2 κρεμμύδι τριμμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 6 ξερά δαμάσκηνα
  • Τα φύλλα από 1-2 κλωναράκια δενδρολίβανο
  • Αλατοπίπερο
  • 3 φλιτζάνια ζωμός κοτόπουλου
  • ½ κουταλιά του γλυκού ξερό θυμάρι

Βήματα

Βήμα1

Ξεπλένουμε καλά τη φάβα και την κρατάμε στην άκρη.

Βήμα2

Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα και σοτάρουμε το κρεμμύδι να γυαλίσει. Ρίχνουμε το σκόρδο για ½ λεπτό και έπειτα τα δαμάσκηνα.

Βήμα3

Ανακατεύουμε και ρίχνουμε τη φάβα. Συμπληρώνουμε το ζωμό και αλατοπιπερώνουμε.

Βήμα4

Ρίχνουμε τα μυρωδικά και μόλις πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα για 30-35 λεπτά.

Βήμα5

Πολτοποιούμε τη φάβα με την ειδική ράβδο ή αφήνουμε να κρυώσει λίγο και πολτοποιούμε στο multi. Βάζουμε τη σούπα να πάρει μια βράση και κατεβάζουμε από τη φωτιά.

Βήμα6

Σερβίρουμε αμέσως με έτοιμα ή σπιτικά κρουτόν και επιπλέον δενδρολίβανο ή / και θυμάρι.

Κατηγορία Συνταγής:, , Ετικέτες:, , , Συστατικά:, , , , , ,
Βαθμολογία

(5 / 5)

5 5 1
Βάθμολογήστε τη συνταγή

1 άτομα έχουν ήδη βάλει βαθμό

Μοιραστείτε τη συνταγή

Πείτε μας τη γνώμη σας..

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Scroll Up