Φακές με πολλά λαχανικά στο slow cooker

2014-05-05
  • Μερίδες : 2-3
  • Προετοιμασία: 20m
  • Μαγείρεμα: 6:00 h
  • Έτοιμο σε: 6:20 h

5/5/14

Ένα πιάτο ιδανικό αν θέλετε να νιώσετε εξαιρετικά υγιείς και γεμάτοι ενέργεια από την πρώτη πιρουνιά ή κουταλιά. Φακές με πολλά λαχανικά στο slowcookerη πρόταση μας για σήμερα και εσείς θα επιλέξετε αν θα την φάτε σαν σούπα ή σαν ένα πιάτο λαχανικών!

sllentilsveggies (1) sllentilsveggies (5)

Συστατικά

  • 2/3 του φλιτζανιού φακές
  • 1 μέτριο κρεμμύδι , ψιλοκομμένο
  • 1-2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες ή ολόκληρες
  • 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και επιπλέον για το σερβίρισμα
  • 1 μικρή πιπεριά της επιλογής μας, ψιλοκομμένη (ή 2 μισές, διαφορετικά χρώματα)
  • 2-3 καρότα μικρά, κομμένα σε ροδέλες
  • 1/3 του φλιτζανιού σέλερι, ψιλοκομμένο
  • 4-5 φρέσκα μανιτάρια, ψιλοκομμένα ή κομμένα σε φέτες
  • 1 κουταλιά της σούπας μηλόξιδο
  • Αλατοπίπερο
  • 1 κουταλιά της σούπας πελτές ντομάτας, διαλυμένο σε λίγο από το νερό που θα χρησιμοποιήσουμε για το μαγείρεμα
  • 1 κουταλιά του γλυκού πάπρικα
  • ½ κουταλιά του γλυκού κύμινο
  • ½ κουταλιά του γλυκού θυμάρι ξερό ή φρέσκο
  • ¾ του φλιτζανιού νερό ή ζωμός λαχανικών (ή περισσότερο αν τη θέλετε σε μορφή σούπας)
  • 250gr. Σπανάκι ψιλοκομμένο
  • Χυμό και ξύσμα ½ λεμονιού

Βήματα

Βήμα1

Βάζουμε όλα τα υλικά στη συσκευή του slow cooker και ανακατεύουμε να ενωθούν τα υλικά.

Βήμα2

Κλείνουμε με το καπάκι και ρυθμίζουμε τη συσκευή στο high. Μαγειρεύουμε για 6-7 ώρες. Σερβίρουμε το φαγητό ζεστό ραντίζοντας με λίγο επιπλέον λάδι ή ξύδι , αν θέλουμε. Επίσης μπορούμε να την συνοδεύσουμε με κάποιο ρύζι της επιλογής μας.

Βήμα3

Αν δεν έχουμε slow cooker , μπορούμε να διπλασιάσουμε την ποσότητα λαδιού και να σοτάρουμε ελαφρά το κρεμμύδι. Να προσθέσουμε όλα τα υλικά, εκτός από τις φακές. Να ρίξουμε 2-3 φλιτζάνια νερό ή ζωμό, ανάλογα πόσο πηχτό ή αραιό θέλουμε το φαγητό και να σιγοβράσουμε για 20 λεπτά. Τέλος θα ρίξουμε τις φακές και θα μαγειρέψουμε άλλα 20-25 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν οι φακές.

Βαθμολογία

(5 / 5)

5 5 3
Βάθμολογήστε τη συνταγή

3 άτομα έχουν ήδη βάλει βαθμό

Μοιραστείτε τη συνταγή

Πείτε μας τη γνώμη σας..

Scroll Up