Ψητό μπουτάκι αρνιού και αρωματικό πλιγούρι

2016-04-24
  • Μερίδες : 2-3
  • Προετοιμασία: 2:00 h
  • Μαγείρεμα: 2:10 h
  • Έτοιμο σε: 4:10 h

30/4/16

Ψητό μπουτάκι αρνιού και αρωματικό πλιγούρι με ρόδι και μυρωδικά για ένα πασχαλινό πιάτο όλο γεύση και άρωμα.

perslamb (2) perslamb (6)

Συστατικά  

Για το αρνί:

1 ½  κιλό αρνί μπούτι κομμένο για φούρνο

2 μεγάλα κρεμμύδια κομμένα στη μέση

3-4 σκελίδες σκόρδο

Χυμό από 2 πορτοκάλια

2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

Αλατοπίπερο

1 κουταλιά της σούπας μέλι

1 κουταλιά του γλυκού κύμινο

Μια πρέζα κανέλα

Μαϊντανός ψιλοκομμένος για το σερβίρισμα

Για το αρωματικό πλιγούρι:

125gr. Πλιγούρι

1 φλιτζάνι χλιαρό νερό ή ζωμό

2/3 του φλιτζανιού σπόρια ροδιού

2-3 κουταλιές της σούπας σταφίδες ξανθές

2-3 κουταλιές της σούπας goji berries

1 φλιτζάνι μαϊντανός ψιλοκομμένος

1 κουταλιά της σούπας μέντα ψιλοκομμένη

Αλατοπίπερο

Χυμό από 1 πορτοκάλι

1-2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

Βήματα

Βήμα1

Για το αρνί: Ανακατεύουμε το χυμό πορτοκαλιού με το λάδι, το μέλι, την κανέλα, το κύμινο και αλατοπίπερο. Περιχύνουμε με αυτό το κρέας και το φυλάμε στο ψυγείο 1 ώρα.

Βήμα2

Διασκορπίζουμε στο ταψί τα κρεμμύδια και το σκόρδο και από πάνω ακουμπάμε το κρέας. Ανακατεύουμε με τη μαρινάδα με ένα φλιτζάνι νερό και περιχύνουμε τα υπόλοιπα υλικά.

Βήμα3

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200C για 1 ½ ώρα σκεπασμένο με αλουμινόχαρτο και άλλα 35-40 λεπτά χωρίς το αλουμινόχαρτο.

Βήμα4

Για το αρωματικό πλιγούρι: Βάζουμε το πλιγούρι σε ένα μπολ και το περιχύνουμε με το νερό ή το ζωμό. Το αφήνουμε να μουλιάσει και να απορροφήσει το υγρό.

Βήμα5

Το μεταφέρουμε σε ένα μπολ μαζί με τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε πολύ καλά. Φυλάμε στο ψυγείο 1 ώρα.

Βήμα6

Σερβίρουμε αμέσως το ζεστό αρνί με το δροσερό πλιγούρι πασπαλίζοντας με μπόλικο ψιλοκομμένο μαϊντανό

Βαθμολογία

(5 / 5)

5 5 1
Βάθμολογήστε τη συνταγή

1 άτομα έχουν ήδη βάλει βαθμό

Μοιραστείτε τη συνταγή

Πείτε μας τη γνώμη σας..

Scroll Up