Εύκολο τηγανητό ρύζι

2017-02-15
  • Μερίδες : 4
  • Προετοιμασία: 15m
  • Μαγείρεμα: 15m
  • Έτοιμο σε: 30m

16/2/17

Εύκολο τηγανητό ρύζι σαν αυτό που παραγγέλνετε απ’ έξω, αλλά πιο οικονομικό, νόστιμο και υγιεινό. Με ρύζι ή κοτόπουλο που σας έμεινε αλλά και διάφορα λαχανικά έχετε πολύ απλά ένα καινούργιο πιάτο στο τραπέζι σας που θα το μαγειρέψετε πολλές φορές, πιστέψτε με.

Συστατικά

  • 1 ½ κουταλιά της σούπας σησαμέλαιο
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 φλιτζάνι κοτόπουλο μαγειρεμένο και ψιλοκομμένο ή λιανισμένο
  • 2/3 του φλιτζανιού αρακάς
  • 2/3 του φλιτζανιού καλαμπόκι
  • 1 ½ φλιτζάνι basmati μαγειρεμένο
  • 300gr. Μανιτάρια ψιλοκομμένα
  • 2 κουταλιές της σούπας soya sauce και επιπλέον για το σερβίρισμα
  • ½ κουταλιά του γλυκού σκόνη σκόρδου
  • ½ κουταλιά του γλυκού τσίλι σκόνη
  • 2-3 αυγά
  • 1-2 κουταλιές της σούπας γάλα (προαιρετικά)
  • Αλατοπίπερο
  • Σουσάμι για το σερβίρισμα
  • Chives ή φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα για το σερβίρισμα (προαιρετικά)

Βήματα

Βήμα1

Χτυπάμε τα αυγά και τα ανακατεύουμε με το γάλα και λίγο αλατοπίπερο. Ψήνουμε σε αντικολλητικό φαρδύ τηγάνι ώστε να αποκτήσουμε μια πολύ λεπτή ομελέτα. Την αφήνουμε να κρυώσει και την κόβουμε σε λωρίδες.

Βήμα2

Εντωμεταξύ ζεσταίνουμε το λάδι σε wok ή βαθύ αντικολλητικό σκεύος και σοτάρουμε το κρεμμύδι για 2 λεπτά και για άλλα 2 λεπτά τα μανιτάρια ή μέχρι να απορροφήσουν τα πολλά υγρά.

Βήμα3

Ρίχνουμε το κοτόπουλο, τον αρακά, το καλαμπόκι, το ρύζι και λίγο αλατοπίπερο. Ανακατεύουμε και τα αφήνουμε στη φωτιά για 4-6 λεπτά.

Βήμα4

Ρίχνουμε τη soya, τη σκόνη σκόρδου και το τσίλι και ανακατεύουμε. Αποσύρουμε από τη φωτιά μια ρίχνουμε τις λωρίδες της ομελέτας.

Βήμα5

Ανακατεύουμε προσεχτικά να μην διαλυθούν και σερβίρουμε αμέσως πασπαλίζοντας με σουσάμι, φρέσκα κρεμμύδια ή chives και επιπλέον soya sauce.

Βαθμολογία

(5 / 5)

5 5 1
Βάθμολογήστε τη συνταγή

1 άτομα έχουν ήδη βάλει βαθμό

Μοιραστείτε τη συνταγή

Πείτε μας τη γνώμη σας..

Scroll Up