Φακές με κινόα και καρότα

2016-10-20
  • Μερίδες : 3-4
  • Προετοιμασία: 15m
  • Μαγείρεμα: 25m
  • Έτοιμο σε: 40m

20/10/16

Φακές με κινόα και καρότα, συνέχεια της συνταγής Φακές με κινόα και ντοματίνια, γιατί όπως είπαμε είμαστε πολυάσχολοι, αλλά δεν θέλουμε να τρώμε ότι να’ ναι.  Το καλύτερο που έχετε να κάνετε είναι να βάλετε ξεχωριστά, φακές και  κινόα, καλυμμένα στο ψυγείο ώστε να κάνετε μετά ότι συνδυασμούς προτιμάτε. Προσθέτουμε και αφαιρούμε υλικά, ανάλογα τα γούστα και τις προμήθειες μας και έχουμε πάντα κάτι υγιεινό στο τραπέζι μας.

quincarlent-2 quincarlent-4

Συστατικά

  • 1 φλιτζάνι κινόα
  • 1 φλιτζάνι φακές
  • 2 μεγάλα καρότα τριμμένα
  • 1 φλιτζάνι φέτα θρυμματισμένη
  • 1 ½ κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
  • Αλατοπίπερο
  • ½ κουταλιά του γλυκού κάρυ
  • ½ κουταλιά της σούπας ξύδι λευκό
  • 1-2 κουταλιές της σούπας δυόσμος φρέσκος ψιλοκομμένος ή 1 κουταλιά του γλυκού ξερός

Βήματα

Βήμα1

Χτυπάμε σε ένα μπολ το λάδι με το ξύδι, το κάρυ και αλατοπίπερο. Αν χρησιμοποιήσουμε ξερό δυόσμο, τον προσθέτουμε τώρα. Αν χρησιμοποιήσουμε φρέσκο τον φυλάμε για το τέλος.

Βήμα2

Ξεπλένουμε το κινόα και το βάζουμε με 2 φλιτζάνια νερό σε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά, με κλειστό καπάκι. Μαγειρεύουμε 15 λεπτά από την ώρα που θα πάρει βράση, αποσύρουμε από τη φωτιά, ανακατεύουμε και κρατάμε στην άκρη.

Βήμα3

Ξεπλένουμε το κινόα και το βάζουμε με 2 φλιτζάνια νερό σε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά, με κλειστό καπάκι. Μαγειρεύουμε 15 λεπτά από την ώρα που θα πάρει βράση, αποσύρουμε από τη φωτιά, ανακατεύουμε και κρατάμε στην άκρη.

Βήμα4

Ανακατεύουμε κινόα, φακές και καρότα σε ένα μπολ. Αν επιλέξουμε φρέσκο δυόσμο, τον προσθέτουμε τώρα ή όταν σερβίρουμε. Περιχύνουμε με το μείγμα ελαιόλαδου και ανακατεύουμε. Μοιράζουμε σε πιάτα ή σερβίρουμε σε μεγάλο μπολ ,πασπαλίζοντας με τη φέτα.

Κατηγορία Συνταγής:, , , Ετικέτες:, , , , Συστατικά:, , , , ,
Βαθμολογία

(0 / 5)

0 5 0
Βάθμολογήστε τη συνταγή

0 άτομα έχουν ήδη βάλει βαθμό

Μοιραστείτε τη συνταγή

Πείτε μας τη γνώμη σας..

Scroll Up