Κατσικάκι και πατάτες με δενδρολίβανο και σκόρδο

2016-04-24
  • Μερίδες : 4-5
  • Προετοιμασία: 20m
  • Μαγείρεμα: 3:50 h
  • Έτοιμο σε: 4:10 h

26/4/16

Κατσικάκι και πατάτες με δενδρολίβανο και σκόρδο στο φούρνο σημαίνει Πάσχα, απλό, λιτό και απέριττο.  Αν δεν έχετε την δυνατότητα για σούβλισμα, δεν το συνηθίζετε ή δεν είστε αρκετοί για τόσο πολύ κρέας, αυτό το πιάτο είναι η ιδανική λύση.

goatrosemary (1) goatrosemary (6)

Συστατικά

  • 1 μπουτάκι κατσίκι 2- 2 ½ kg
  • 750gr. Πατάτες
  • Αλατοπίπερο
  • 1 κεφάλι σκόρδο
  • 1 λεμόνι
  • 2 κουταλιές του γλυκού κύμινο
  • 2 κουταλιές του γλυκού κόλιανδρος σκόνη
  • ¼ του φλιτζανιού κλωνάρια δενδρολίβανου
  • 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 2 φλιτζάνι νερό

Βήματα

Βήμα1

Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το κύμινο, τον κόλιανδρο και το αλατοπίπερο και τα φυλάμε στην άκρη. Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες και τις διασκορπίζουμε σε ταψί. Ακουμπάμε το λεμόνι κομμένο στη μέση, ανάμεσα στις πατάτες και από πάνω τους το κρέας.

Βήμα2

Ραντίζουμε με το λάδι και πασπαλίζουμε με το αρωματικό αλατοπίπερο. Διασκορπίζουμε το σκόρδο, χωρισμένο σε σκελίδες και το δενδρολίβανο και ρίχνουμε προσεχτικά το νερό. Καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 240C για 30 λεπτά.

Βήμα3

Χαμηλώνουμε τη φωτιά στους 180C και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 3 ώρες χωρίς να το ανοίξουμε καθόλου.

Βήμα4

Ξεσκεπάζουμε και ψήνουμε για άλλα 15-20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει ωραία η επιφάνεια. Σερβίρουμε το φαγητό ζεστό με φρέσκια σαλάτα εποχής.

Κατηγορία Συνταγής:, , Ετικέτες:, , Συστατικά:, , , ,
Βαθμολογία

(5 / 5)

5 5 1
Βάθμολογήστε τη συνταγή

1 άτομα έχουν ήδη βάλει βαθμό

Μοιραστείτε τη συνταγή

Πείτε μας τη γνώμη σας..

Scroll Up