Τέλειο κυριακάτικο μοσχάρι

2016-09-25
  • Μερίδες : 4-5
  • Προετοιμασία: 15m
  • Μαγείρεμα: 2:35 h
  • Έτοιμο σε: 2:50 h

25/9/16

Τέλειο κυριακάτικο μοσχάρι για να μαζευτούν όλοι τρέχοντας στο τραπέζι. Τι καλύτερο από τρυφερό κρέας μαγειρεμένο με λαχανικά σε πλούσια σάλτσα. Το μόνο που θα χρειαστείτε είναι διπλή ποσότητα ψωμιού γιατί το φαγητό το επιβάλει.

beststew (3) beststew (5)

Συστατικά

  • 1 κιλό μοσχάρι για κατσαρόλα κομμένο σε μεγάλα κομμάτια
  • 4-5 καρότα χοντροκομμένα
  • 4-5 πατάτες χοντροκομμένες
  • 5-6 κλωνάρια σέλερι
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 γεμάτη κουταλιά της σούπας αλεύρι
  • ½ φλιτζάνι χυμός ντομάτας
  • 2 φύλλα δάφνης
  • 1 ½ κουταλιά της σούπας Worcestershire sauce
  • 1 κουταλιά του γλυκού πάπρικα
  • 8 φλιτζάνια ζωμός βοδινού έτοιμος ή σπιτικός

Βήματα

Βήμα1

Βάζουμε το κρέας σε μπόλικο νερό να πάρουν βράση. Το ξαφρίζουμε και το σουρώνουμε. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μεγάλη κατσαρόλα και σοτάρουμε το κρεμμύδι να γυαλίσει και έπειτα το σκόρδο για ½ λεπτό.

Βήμα2

Ρίχνουμε το κρέας και ανακατεύουμε. Αλατοπιπερώνουμε και πασπαλίζουμε με την πάπρικα.

Βήμα3

Προσθέτουμε το ζωμό, το χυμό ντομάτας , τη δάφνη και την Worcestershire sauce. Αφήνουμε να μαγειρευτούν με κλειστό καπάκι για 1 ½ ώρα.

Βήμα4

Ρίχνουμε τα λαχανικά, ανακατεύουμε ελαφρά και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για άλλα 45 λεπτά. Αν χρειάζεται συμπληρώνουμε λίγο νερό ή ζωμό αν έχουμε. Πασπαλίζουμε με το αλεύρι και ανακατεύουμε να διαλυθεί καλά.

Βήμα5

Μαγειρεύουμε για 15-20 λεπτά και σβήνουμε τη φωτιά. Σερβίρουμε το κρέας ζεστό με τα λαχανικά και σαλτσούλα .

Βαθμολογία

(5 / 5)

5 5 3
Βάθμολογήστε τη συνταγή

3 άτομα έχουν ήδη βάλει βαθμό

Μοιραστείτε τη συνταγή

Πείτε μας τη γνώμη σας..

Scroll Up