Γρήγορη κομπόστα με φρέσκα δαμάσκηνα

2016-09-28
  • Μερίδες : 2
  • Προετοιμασία: 15m
  • Μαγείρεμα: 15m
  • Έτοιμο σε: 30m

28/9/16

Γρήγορη κομπόστα με φρέσκα δαμάσκηνα για να σερβίρουμε με το γιαουρτάκι μας ή όπως προτιμάει ο καθείς. Προσωπικά μετά τη γέννα καταναλώνω άπειρες ποσότητες γιαουρτιού. Έτρωγα αρκετό πριν την εγκυμοσύνη, το έκοψα όσο ήμουν έγκυος γιατί μου έφερνε αναγούλα και τώρα του δίνω και καταλαβαίνει. Και όταν λέω του δίνω και καταλαβαίνει το εννοώ με όλη τη σημασία της έκφρασης. Έφτασα να τρώω ένα κιλό την ημέρα στις αρχές και τώρα είμαι περίπου στο μισό κιλό. Ίσως λόγω του μητρικού γάλακτος που δίνω στα παιδιά να το ζητάει ο οργανισμός μου, τι να πω. Τι καλύτερο λοιπόν για να το συνδυάσω από τη συγκεκριμένη πανεύκολη κομπόστα από ένα φρούτο που έχουμε συνηθίσει να τρώμε κυρίως αποξηραμένο. Πολύ καλό και με παγωτό βανίλια, όπως επίσης σκέτο ή μαζί με βρώμη για πρωινό.

prunecomp-3 prunecomp-7

Συστατικά

  • 12 φρέσκα δαμάσκηνα χοντροκομμένα
  • ¼ του φλιτζανιού σταφίδες μαύρες
  • ¼ του φλιτζανιού αμυγδαλόψιχα
  • 1 ½ - 2 κουταλιές της σούπας μέλι
  • ½ κουταλιά της σούπας λάδι καρύδας
  • 1 φλιτζάνι νερό
  • Κανέλα

Βήματα

Βήμα1

Ζεσταίνουμε ελαφρά το λάδι καρύδας σε αντικολλητικό σκεύος και ρίχνουμε τα δαμάσκηνα για 2 λεπτά.

Βήμα2

Προσθέτουμε τις σταφίδες, τα αμύγδαλα και το νερό και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για 6-7 λεπτά.

Βήμα3

Ρίχνουμε το μέλι και μαγειρεύουμε άλλα 2-3 λεπτά. Πασπαλίζουμε με κανέλα ανάλογα τα γούστα, ανακατεύουμε και κλείνουμε τη φωτιά.

Βήμα4

Αφήνουμε να σταθεί 10-15 λεπτά και σερβίρουμε. Μπορούμε να φυλάξουμε την κομπόστα στο ψυγείο ως και 3-4 ημέρες.

Βαθμολογία

(5 / 5)

5 5 2
Βάθμολογήστε τη συνταγή

2 άτομα έχουν ήδη βάλει βαθμό

Μοιραστείτε τη συνταγή

Πείτε μας τη γνώμη σας..

Scroll Up