Λεμονάτος μπακαλιάρος με κριθαράκι και ελιές

2017-05-23
  • Μερίδες : 2
  • Προετοιμασία: 10m
  • Μαγείρεμα: 25m
  • Έτοιμο σε: 35m

23/5/17

Με  τον ίδιο τρόπο που φτιάξαμε το λεμονάτο κοτόπουλο με κριθαράκι και ελιές φτιάχνουμε και ψάρι. Λεμονάτος μπακαλιάρος με κριθαράκι και ελιές ή ότι άλλο φιλέτο ψαριού προτιμάτε και δεν θα ξέρετε ποιο από τα δυο πιάτα να αγαπήσετε περισσότερο.

Συστατικά

  • 2 φιλέτα μπακαλιάρου ή άλλου ψαριού κομμένα σε κομμάτια
  • ¾ του φλιτζανιού κριθαράκι μέτριο
  • Αλατοπίπερο
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 ½ φλιτζάνι χλιαρό νερό
  • 2-3 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
  • 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 κουταλιά της σούπας φρέσκια ρίγανη ψιλοκομμένη ή 1 κουταλιά του γλυκού ξερή
  • Χυμό και ξύσμα από 1 λεμόνι
  • ½ λεμόνι κομμένο σε φετάκια
  • ¼ του φλιτζανιού ελιές Καλαμών, χωρίς κουκούτσι, ολόκληρες ή ροδέλες

Βήματα

Βήμα1

Αλατοπιπερώνουμε το ψάρι και ζεσταίνουμε το μισό λάδι σε βαθύ αντικολλητικό σκεύος. Το αφήνουμε να πάρει χρώμα από όλες τις πλευρές, περίπου 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά και το βγάζουμε στην άκρη.

Βήμα2

Ρίχνουμε το υπόλοιπο λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Ρίχνουμε το κριθαράκι, το νερό και αλατοπιπερώνουμε. Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για 5-6 λεπτά.

Βήμα3

Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά εκτός από το ψάρι, ανακατεύουμε ξανά και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για άλλα 15 λεπτά.

Βήμα4

Ρίχνουμε το ψάρι και αν χρειαστεί συμπληρώνουμε λίγο χλιαρό νερό για να μείνει το κριθαράκι ζουμερό και να μην κολλήσει στο σκεύος για να μαγειρέψουμε άλλα 5 λεπτά. Σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να σταθεί 5 λεπτά πριν σερβίρουμε.

Βαθμολογία

(5 / 5)

5 5 1
Βάθμολογήστε τη συνταγή

1 άτομα έχουν ήδη βάλει βαθμό

Μοιραστείτε τη συνταγή

Πείτε μας τη γνώμη σας..

Scroll Up