Πασχαλινό ψωμί γεμιστό με παπαρουνόσπορο

2016-04-24
  • Ποσότητα: 2 μεγάλα ψωμιά
  • Προετοιμασία: 1:40 h
  • Μαγείρεμα: 30m
  • Έτοιμο σε: 2:10 h

28/4/16

Πασχαλινό ψωμί γεμιστό με παπαρουνόσπορο για να απολαύσουμε με τον καφέ και το γάλα μας ή να κεράσουμε στο τραπέζι της Λαμπρής.

easterbread (3) easterbread (7)

Συστατικά  

Για τη γέμιση:

¾ του φλιτζανιού γάλα

¼ του φλιτζανιού ζάχαρη

100gr. Παπαρουνόσπορος

¼ του φλιτζανιού σιμιγδάλι ψιλό

1 κουταλιά του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Ξύσμα από 1 λεμόνι

Για τη ζύμη:

4 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις

14gr. Μαγιά σκόνη

1/3 του φλιτζανιού ζάχαρη

1 φλιτζάνι και 2 κουταλιές της σούπας χλιαρό γάλα

¼ του φλιτζανιού βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

1 μεγάλο αυγό χτυπημένο

Μια πρέζα αλάτι

Για το άλειμμα:

1 αυγό

1-2 κουταλιές της σούπας γάλα

Βήματα

Βήμα1

Ανακατεύουμε τη μαγιά με τις 2 κουταλιές από το γάλα και λίγη ζάχαρη. Τα αφήνουμε στην άκρη 5 λεπτά.

Βήμα2

Προσθέτουμε το βούτυρο, το υπόλοιπο γάλα, το αυγό και τα υπόλοιπα υλικά για τη ζύμη με τελευταίο το αλεύρι. Ζυμώνουμε μέχρι να αποκτήσουμε μια απαλή και ελαστική ζύμη. Την φυλάμε στην άκρη για ώρα.

Βήμα3

Εντωμεταξύ βάζουμε το γάλα σε ένα κατσαρολάκι και ζεσταίνουμε. Προσθέτουμε σιγά σιγά τα υπόλοιπα υλικά ανακατεύοντας σε μέτρια φωτιά για 4-5 λεπτά. Το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.

Βήμα4

Μοιράζουμε τη ζύμη στη μέση και ανοίγουμε κάθε κομμάτι σε μακρόστενο φύλλο, πάνω σε ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια.

Βήμα5

Απλώνουμε τη μισή ποσότητα της γέμισης σε όλη την επιφάνεια της ζύμης και την τυλίγουμε σε ρολό. Τυλίγουμε το ρολό σε σχήμα σαλιγκαριού και το ακουμπάμε πάνω σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Κάνουμε το ίδιο με την υπόλοιπη ζύμη και γέμιση.

Βήμα6

Ανακατεύουμε τα υλικά για το άλειμμα σε ένα μπολ και αλείφουμε με αυτό το μείγμα τα ψωμιά. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C για 30-35 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει ελαφρά και κόβουμε σε φέτες για να σερβίρουμε.

Βαθμολογία

(5 / 5)

5 5 1
Βάθμολογήστε τη συνταγή

1 άτομα έχουν ήδη βάλει βαθμό

Μοιραστείτε τη συνταγή

Πείτε μας τη γνώμη σας..

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Scroll Up