Ψαρονέφρι με σάλτσα πορτοκάλι και κουκουνάρι

2016-09-20
  • Μερίδες : 2
  • Προετοιμασία: 15m
  • Μαγείρεμα: 20m
  • Έτοιμο σε: 35m

20/9/16

Ψαρονέφρι με σάλτσα πορτοκάλι και κουκουνάρι που με το συνδυασμό ενός πουρέ πατάτας,  καρότου ή γλυκοπατάτας θα έχουμε στο πιάτο μας ένα γαστριμαργικό αποτέλεσμα άνευ προηγουμένου.

loinpine-2 loinpine-4

Συστατικά

  • 1 μεγάλο ψαρονέφρι ή 2 μικρά (400-450gr.)
  • 1 μικρό κρεμμύδι τριμμένο
  • 1 φλιτζάνι χυμός πορτοκαλιού
  • Αλατοπίπερο
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • ½ κουταλιά του γλυκού πιπέρι καγιέν
  • 1 κουταλιά της σούπας μέλι
  • ½ φλιτζάνι ζωμός κοτόπουλο
  • 2 κουταλιές της σούπας κουκουνάρι

Βήματα

Βήμα1

Ζεσταίνουμε το λάδι σε φαρδύ σκεύος και σοτάρουμε το κρέας για ½ λεπτό από κάθε πλευρά, αφού το αλατοπιπερώσουμε. Ρίχνουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε για 2-3 λεπτά.

Βήμα2

Προσθέτουμε το χυμό πορτοκαλιού και το ζωμό και μαγειρεύουμε για 10-12 λεπτά με κλειστό καπάκι.

Βήμα3

Ρίχνουμε το καγιέν και το μέλι και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για άλλα 3-4 λεπτά. Κλείνουμε το φωτιά και αφήνουμε το κρέας να σταθεί λίγο.

Βήμα4

Σερβίρουμε αμέσως με συνοδευτικό της αρεσκείας μας με ιδανικό τον πουρέ και πασπαλίζοντας το κουκουνάρι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Κατηγορία Συνταγής:, Ετικέτες:, , , , Συστατικά:, , ,
Βαθμολογία

(5 / 5)

5 5 2
Βάθμολογήστε τη συνταγή

2 άτομα έχουν ήδη βάλει βαθμό

Μοιραστείτε τη συνταγή

Είπαν για τη συνταγή (4)

  1. αναρτήθηκε από Nana 'Sue Lee' Giannopoulou στις 22/09/2016

    Καταπληκτικά!!! Μπράβο!! Οχι, μπράβο!!

     
  2. αναρτήθηκε από ZannetCooks στις 21/09/2016

     
  3. αναρτήθηκε από ZannetCooks στις 21/09/2016

    Παραδόξως ναι!

     
  4. αναρτήθηκε από Nana 'Sue Lee' Giannopoulou στις 21/09/2016

    Και προλαβαίνεις γενικά;;

     

Πείτε μας τη γνώμη σας..

Scroll Up