Πουτανέσκα με γαρίδες

2016-04-17
  • Μερίδες : 2
  • Προετοιμασία: 15m
  • Μαγείρεμα: 30m
  • Έτοιμο σε: 45m

18/4/16

Πουτανέσκα με γαρίδες και συγχωρέστε με για τον τίτλο, μέρες που είναι , αλλά η συγκεκριμένη μακαρονάδα λέγεται εδώ και δεκάδες χρόνια. Το σημαντικό είναι πως είναι ένα νηστίσιμο πιάτο αλλά και ένα γευστικό θαύμα.

putanshrimp (4) putanshrimp (5)

Συστατικά

  • 180-200gr. Ζυμαρικά της αρεσκείας μας
  • 30 γαρίδες προβρασμένες, καθαρισμένες
  • 3 φιλέτα αντζούγιας
  • 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • Αλατοπίπερο
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο
  • ½ φλιτζάνι χυμός ντομάτας
  • 1 κουταλιά της σούπας πελτές ντομάτας
  • 10 ντοματίνια ολόκληρα ή κομμένα στη μέση
  • Μια πρέζα ζάχαρη
  • ¼ του φλιτζανιού μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • 2 κουταλιές της σούπας ελιές Καλαμών, κομμένες σε ροδέλες
  • 1 κουταλιά της σούπας κάππαρη
  • Τσίλι πιπεριά, ανάλογα τα γούστα

Βήματα

Βήμα1

Ζεσταίνουμε το λάδι και ρίχνουμε τις αντζούγιες σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας μέχρι να λιώσουν. Ρίχνουμε το κρεμμύδι, το τσίλι και το σκόρδο και τα σοτάρουμε όλα μαζί για ένα λεπτό.

Βήμα2

Ρίχνουμε το χυμό ντομάτας, τα ντοματίνια, τον πελτέ , τον μαϊντανό και αλατοπιπερώνουμε. Πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη και ρίχνουμε ελάχιστο νερό. Προσθέτουμε τις ελιές και την κάππαρη και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά.

Βήμα3

Παράλληλα ρίχνουμε τα ζυμαρικά σε μπόλικο αλατισμένο νερό που έχουμε βάλει να πάρει βράση για 10 λεπτά. Συμπληρώνουμε λίγο νερό από τα ζυμαρικά στο σκεύος με τη σάλτσα και μαγειρεύουμε για 15 λεπτά.

Βήμα4

Ρίχνουμε τις γαρίδες και μεταφέρουμε τα ζυμαρικά κατευθείαν από την κατσαρόλα που βράζουν μαζί με τα υγρά τους και άλλο ½- 1 φλιτζάνι ακόμα, με μια τσιμπίδα.

Βήμα5

Μαγειρεύουμε αφού ανακατέψουμε καλά για άλλα 3-5 λεπτά και κλείνουμε τη φωτιά. Σερβίρουμε αμέσως πασπαλίζοντας αν θέλουμε επιπλέον ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Βαθμολογία

(5 / 5)

5 5 1
Βάθμολογήστε τη συνταγή

1 άτομα έχουν ήδη βάλει βαθμό

Μοιραστείτε τη συνταγή

Είπαν για τη συνταγή (2)

  1. αναρτήθηκε από ZannetCooks στις 18/04/2016

     
  2. αναρτήθηκε από Παντελής Λιτος στις 18/04/2016

    Bleep sou vazo idees

     

Πείτε μας τη γνώμη σας..

Scroll Up