Καστανό ρύζι με ξινολάχανο και δαμάσκηνα

2016-12-14
  • Μερίδες : 4
  • Προετοιμασία: 15m
  • Μαγείρεμα: 20m
  • Έτοιμο σε: 35m

22/12/16

Καστανό ρύζι με ξινολάχανο και δαμάσκηνα και ένα μαγειρικό θαύμα θα αποκαλυφθεί στο πιάτο μας. Σαν το θαύμα των Χριστουγέννων, με τη μαγεία των γιορτών και την αγάπη των ημερών.

prunebr-4 prunebr-7

 

Συστατικά

  • 2 φλιτζάνια ξινολάχανο
  • 20 δαμάσκηνα ξερά
  • 1 φλιτζάνι καστανό ρύζι
  • 3 φλιτζάνια ζωμός λαχανικών
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε φέτες
  • 1 κουταλιά του γλυκού κύμινο
  • 2 φύλλα δάφνης
  • Αλατοπίπερο
  • 1 κουταλιά του γλυκού πάπρικα
  • Μια πρέζα τσίλι σκόνη ή ανάλογα τα γούστα
  • 2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

Βήματα

Βήμα1

Ζεσταίνουμε το λάδι σε βαθύ αντικολλητικό σκεύος και σοτάρουμε το κρεμμύδι. Ρίχνουμε το ξινολάχανο και πασπαλίζουμε με το κύμινο και την πάπρικα.

Βήμα2

Προσθέτουμε το ρύζι, τα φύλλα δάφνης και αλατοπιπερώνουμε. Ρίχνουμε το ζωμό και τα δαμάσκηνα και αφήνουμε να μαγειρευτεί με κλειστό καπάκι για 20-25 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει το ρύζι αλλά να μην «στεγνώσει».

Βήμα3

Αφαιρούμε τα φύλλα δάφνης σερβίρουμε αμέσως σαν κύριο ή συνοδευτικό πιάτο

Βαθμολογία

(5 / 5)

5 5 1
Βάθμολογήστε τη συνταγή

1 άτομα έχουν ήδη βάλει βαθμό

Μοιραστείτε τη συνταγή

Πείτε μας τη γνώμη σας..

Scroll Up