Τραγανή ρυζοσαλάτα

2016-04-03
  • Μερίδες : 4
  • Προετοιμασία: 15m
  • Μαγείρεμα: 5m
  • Έτοιμο σε: 20m

10/4/16

Η σημερινή τραγανή ρυζοσαλάτα είναι ένα γευστικό πάντρεμα υγιεινής διατροφής. Το αποτοξινωτικό κουνουπίδι και οι φυτικές ίνες από το καστανό ρύζι θα σας χορτάσουν και θα σας δώσουν ενέργεια και ευεξία. Μεταφέρεται στο γραφείο και είναι νόστιμη ζεστή και κρύα.

detcaulrice (4) detcaulrice (5)

Συστατικά  

1 μέτριο κουνουπίδι χωρισμένο σε φουντάκια

1 ½ φλιτζάνι καστανό ρύζι, βρασμένο

1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη

¼ του φλιτζανιού goji berries/ σταφίδες/ cranberries ανακατεμένα

3 φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα

½ φλιτζάνι αμυγδαλόψιχα χοντροκομμένη ή ψιλοκομμένη

Για το dressing:

1 ½ κουταλιά της σούπας μέλι

1 ½ κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

1 ½ κουταλιά της σούπας σησαμέλαιο

1 κουταλιά της σούπας ρυζόξιδο ή ξύδι από λευκό κρασί

2-3 κουταλιές της σούπας χυμός λεμονιού

2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες

Αλατοπίπερο, κατά βούληση

Βήματα

Βήμα1

Χωρίζουμε τα φουντάκια του κουνουπιδιού σε ακόμα μικρότερα και τα ρίχνουμε για 3-4 λεπτά σε μπόλικο αλατισμένο νερό που βράζει. Το σουρώνουμε και το ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά της σαλάτας.

Βήμα2

Χτυπάμε σε μιξεράκι ή στο χέρι τα υλικά για το dressing και περιχύνουμε με αυτό τη σαλάτα.

Βήμα3

Ανακατεύουμε και σερβίρουμε τη σαλάτα κρύα ή ζεστή.

Βαθμολογία

(5 / 5)

5 5 2
Βάθμολογήστε τη συνταγή

2 άτομα έχουν ήδη βάλει βαθμό

Μοιραστείτε τη συνταγή

Πείτε μας τη γνώμη σας..

Scroll Up