Royal spaghetti with shrimps

2014-05-03
  • Servings : 2
  • Prep Time : 25m
  • Cook Time : 25m
  • Ready In : 50m

3/5/14

Royal spaghetti with shrimps today for two cases. Either because the shrimp that you choose will be king as spoken abroad, i.e. giant, είτε γιατί θα την εμπλουτίσουμε με μπόλικο φρέσκο βασιλικό και θα μοσχομυρίσει το πιάτο μας. Ότι και να επιλέξουμε ,με ένα καλό κρασί και πολύ αγάπη, θα φάμε σίγουρα σαν βασιλιάδες!

vasilikigaridomakaronada (4) vasilikigaridomakaronada (1)

Ingredients

  • 150gr. Ζυμαρικά Νο6
  • 200gr. γαρίδες μεσαίες ή γίγας, κατεψυγμένες ή φρέσκες
  • 1 tablespoon Worcestershire sauce
  • ½ κουταλιά του γλυκού Tabasco
  • salt & pepper
  • 10 cherry tomatoes lightly engraved
  • 1 Cup tomato juice
  • A pinch of sugar (Optional)
  • 1 μικρό κρεμμύδι πολύ ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο πολύ ψιλοκομμένες
  • 2 κουταλιές της σούπας φρέσκος βασιλικός , very finely chopped (ή ανάλογα τα γούστα)
  • 1 tablespoon parsley, finely chopped
  • 2 tablespoons olive oil and extra for serving
  • 1 φλιτζάνι νερό που θα βράσουν οι γαρίδες

Method

Step 1

Βάζουμε μπόλικο νερό να βράσει και ρίχνουμε τις γαρίδες για 8-10 minutes. Σουρώνουμε το νερό και το φυλάμε στην άκρη. Καθαρίζουμε τις γαρίδες και τα κεφάλια τα ρίχνουμε στο multi μαζί με 1-2 κουταλιές νερό από αυτό που έβρασα. Το χτυπάμε και του σουρώνουμε σε ένα καθαρό μπολ με ένα μικρό σουρωτήρι( μαγειρικό tip της πεθεράς μου).

Step 2

Εντωμεταξύ χωρίζουμε 1 φλιτζάνι νερό από αυτό που έβρασαν οι γαρίδες και το κρατάμε για τη σάλτσα ενώ το υπόλοιπο το ρίχνουμε σε μεγάλη κατσαρόλα, συμπληρώνοντας αν χρειάζεται και επιπλέον νερό βρύσης.

Step 3

Ρίχνουμε το λάδι σε ένα φαρδύ κατσαρολικό και σοτάρουμε το κρεμμύδι και μετά από 1 λεπτό ρίχνουμε το σκόρδο. Προσθέτουμε το Tabasco και την Worcestershire sauce και μετά από 1 minute, tomato juice, cherry tomatoes, το σουρωμένο ζουμί από τα κεφάλια, τη ζάχαρη και το 1 φλιτζάνι νερό που φυλάξαμε. Αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε να βράσει για 10-12 minutes. Προσθέτουμε τα μυρωδικά και τις γαρίδες και βράζουμε στη μεγάλη κατσαρόλα τα ζυμαρικά για 10 minutes.

Step 4

Τα μεταφέρουμε με πιάστρα κατευθείαν στο σκεύος με τη σάλτσα (δεν τα σουρώνουμε) και μαγειρεύουμε άλλα 2 minutes. Close the eye and serve immediately., ραντίζοντας με λίγο επιπλέον ελαιόλαδο και πασπαλίζοντας λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

 

 

Average Member Rating

(5 / 5)

5 5 4
Rate this recipe

4 people rated this recipe

Share the recipe

Tell us your opinion..

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Scroll Up