Apple liqueur

2013-05-30

Ingredients

500 g. Apples
700 ml βότκα ή εναλλακτικά 1,5 pn16. οινόπνευμα ποτοποιΐας 90ο και 1,5 pn16. water
1,5 pn16. sugar
1 pn16. water
2 ξυλάκια κανέλα
12 pins clove

Method

Step 1

Πλένουμε καλά τα μήλα και τα χωρίζουμε σε 8 κομμάτια το καθένα χωρίς να τα ξεφλουδίσουμε. Αφαιρούμε τα κουκούτσια και τα τοποθετούμε σε ένα μεγάλο γυάλινο βάζο με καπάκι. Συμπληρώνουμε με βότκα και προσθέτουμε τα κανελογαρύφαλλα. Κλείνουμε το βάζο και το φυλάμε σε μέρος σκοτεινό και δροσερό για περίπου 4 weeks. Στρώνουμε ένα τουλπάνι στο σουρωτήρι μας και φιλτράρουμε το ποτό ώστε να μην υπάρχουν καθόλου υπολείματα μέσα του.

Step 2

Σε μία κατσαρόλα βάζουμε τη ζάχαρη και το νερό και ανακατεύουμε καλά ώστε να μην κολλήσει η ζάχαρη. Σε μερικά λεπτά κατεβάζουμε από τη φωτιά και αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει. Ύστερα ανακατεύουμε το σιρόπι με το ποτό μας και τα τοποθετούμε ξανά στο βάζο. Φυλάμε σε μέρος δροσερό για άλλες 3-4 εβδομάδες πριν το δοκιμάσουμε. Όσο περισσότερο καιρό το αφήσετε στο βάζο (ακόμη και 2 or 3 months) να ξέρετε πως θα είναι καλύτερο.

Recipe Type: Tags: , Ingredients: ,
Average Member Rating

(3.7 / 5)

3.7 5 3
Rate this recipe

3 people rated this recipe

Share the recipe

Tell us your opinion..

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Scroll Up