Κορεάτικο μοσχάρι bulgogi

2014-12-11
  • Μερίδες : 2
  • Προετοιμασία: 20m
  • Μαγείρεμα: 20m
  • Έτοιμο σε: 40m

11/12/14

Κορεάτικο μοσχάρι Bulgogi. Το δοκίμασα σε μαγαζί και αποπειράθηκα να το φτιάξω και μόνη μου στο σπίτι. Ένα καλά μαριναρισμένο κρέας και μια διαφορετική συνταγή, για όσους δεν τους αρέσουν τα συνηθισμένα, όπως και σε εμένα.

bulgogi (3) bulgogi (4)

Συστατικά  

380gr. Μοσχάρι κομμένο σε μικρά κομμάτια

1 ½ κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

Σουσάμι καβουρδισμένο για το σερβίρισμα (προαιρετικά)

Για τη μαρινάδα:

¼ του φλιτζανιού soya sauce

1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη

2 κουταλιές της σούπας σησαμέλαιο

2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες

1 μέτριο κρεμμύδι, πολύ ψιλοκομμένο

2-3 φρέσκα κρεμμύδια, πολύ ψιλοκομμένα

¼ της κουταλιάς του γλυκού τσίλι σκόνη

Αλατοπίπερο

½ κουταλιά του γλυκού ginger τριμμένο

Βήματα

Βήμα1

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τη μαρινάδα πολύ καλά και βουτάμε μέσα τα κομμάτια του κρέατος. Αλείφουμε καλά με τα χέρια να πάει παντού και τα αφήνουμε σκεπασμένα στο ψυγείο όλο το βράδυ.

Βήμα2

Την επόμενη τινάζουμε το κρέας από τη μαρινάδα, χωρίς να την πετάξουμε και τα τοποθετούμε σε βαθιά κατσαρόλα που έχουμε ζεστάνει το ελαιόλαδο. Σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά να πάρει χρώμα από όλες τις πλευρές και ανακατεύουμε.

Βήμα3

Μόλις αρχίσει να ψήνεται, προσθέτουμε τη μαρινάδα και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για 20 περίπου λεπτά, μέχρι να δέσει η σάλτσα.

Βήμα4

Αν θέλουμε το κρέας πιο μαλακό, συμπληρώνουμε ελάχιστο νερό και μαγειρεύουμε για λίγη ακόμα ώρα. Το σερβίρουμε ζεστό με συνοδευτικό της προτίμησης μας και αν θέλουμε πασπαλίζουμε από πάνω μπόλικο καβουρδισμένο σουσάμι.

 

Κατηγορία Συνταγής:, Ετικέτες:, , , Συστατικά:, , , , , , , , ,
Βαθμολογία

(5 / 5)

5 5 2
Βάθμολογήστε τη συνταγή

2 άτομα έχουν ήδη βάλει βαθμό

Μοιραστείτε τη συνταγή

Πείτε μας τη γνώμη σας..

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Scroll Up