Κότσι κοκκινιστό κατσαρόλας

2015-08-01
  • Μερίδες : 2
  • Προετοιμασία: 20m
  • Μαγείρεμα: 2:00 h
  • Έτοιμο σε: 2:20 h

1/8/15

Καλό μήνα με κότσι κοκκινιστό κατσαρόλας για καλοφαγάδες !

kotsikokk (1) kotsikokk (4)

Συστατικά

  • 1 κότσι , περίπου 1 κιλό
  • ¼ της κουταλιάς του γλυκού κανέλα
  • 1 κουταλιά του γλυκού θυμάρι
  • ¼ του φλιτζανιού ελαιόλαδο
  • 1 φλιτζάνι χυμό ντομάτας
  • Αλατοπίπερο
  • Μια πρέζα ζάχαρη
  • 1 φλιτζάνι μπύρα
  • 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2-3 σκελίδες σκόρδο
  • 2 φύλλα δάφνης

Βήματα

Βήμα1

Χαράσσουμε ελαφρά το κότσι σε 2-3 σημεία και πιέζουμε εκεί μέσα μια σκελίδα σκόρδο κομμένη σε κομμάτια. Το αλατοπιπερώνουμε και το ακουμπάμε σε κατσαρόλα που έχουμε ζεστάνει το λάδι, να πάρει χρώμα από όλες τις πλευρές. Το βγάζουμε και το φυλάμε στην άκρη.

Βήμα2

Συμπληρώνουμε αν χρειάζεται επιπλέον λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το υπόλοιπο σκόρδο. Ξαναβάζουμε το κρέας μέσα στην κατσαρόλα και σβήνουμε με την μπύρα. Προσθέτουμε τα φύλλα δάφνης και πασπαλίζουμε με το μπαχάρι, την κανέλα, το θυμάρι και λίγο αλατοπίπερο.

Βήμα3

Διαλύουμε τον πελτέ με λίγο νερό και το ρίχνουμε στην κατσαρόλα μαζί με το χυμό ντομάτας και τη ζάχαρη. Συμπληρώνουμε 1 ½ φλιτζάνι νερό ή ζωμό και μισοσκεπάζουμε με το καπάκι. Αφήνουμε να μαγειρευτεί σε χαμηλή φωτιά για1 ½ - 2 ώρες τουλάχιστον, μέχρι να μαλακώσει τελείως το κρέας και να δέσει η σάλτσα.

Βήμα4

Σερβίρουμε το φαγητό ζεστό με συνοδευτικό της αρεσκείας μας, ιδανικά με πουρέ πατάτας.

Βαθμολογία

(5 / 5)

5 5 3
Βάθμολογήστε τη συνταγή

3 άτομα έχουν ήδη βάλει βαθμό

Μοιραστείτε τη συνταγή

Πείτε μας τη γνώμη σας..

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Scroll Up