Λεμονάτο μοσχάρι με ξερά βερίκοκα

2016-04-16
  • Μερίδες : 4
  • Προετοιμασία: 15m
  • Μαγείρεμα: 1:30 h
  • Έτοιμο σε: 1:45 h

17/4/16

Λεμονάτο μοσχάρι με ξερά βερίκοκα και όσο κι αν με «τσίγκλισε» ο άντρας μου δεν του αποκάλυψα το μυστικό υλικό. Το υλικό που γλυκαίνει και «δένει» τη σάλτσα τόσο όμορφα που θες να την φας με το κουτάλι.  Τα ξερά βερίκοκα δηλαδή που από σήμερα θα πάψετε να τα τρώτε μόνο σαν σνακ. Εγώ πάντως τη σάλτσα, το ομολογώ, την έφαγα με το κουτάλι. Εσείς αν δεν αντέχετε, βουτήξτε και το ψωμάκι σας.

apricotbeef (2) apricotbeef (3)

 

Συστατικά

  • 800gr. – 1 kg. μοσχάρι μπούτι ή ποντίκι κομμένο σε κομμάτια
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • Αλατοπίπερο
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • ¾ του φλιτζανιού ξερά βερίκοκα
  • ½ κουταλιά του γλυκού κανέλα
  • ½ κουταλιά του γλυκού πιπέρι καγιέν
  • ½ κουταλιά του γλυκού γαρύφαλλο τριμμένο
  • ½ κουταλιά του γλυκού ginger σκόνη
  • Χυμό από 2 λεμόνια
  • 1 ½ λίτρο ζωμός βοδινού

Βήματα

Βήμα1

Ζεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι να γυαλίσει. Ρίχνουμε τα κομμάτια του κρέατος να πάρουν χρώμα από όλες τις πλευρές.

Βήμα2

Προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και αλατοπιπερώνουμε. Πασπαλίζουμε με το καγιέν, την κανέλα, το γαρύφαλλο και το gonger και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε το ζωμό και τα βερίκοκα και κλείνουμε με το καπάκι του σκεύους.

Βήμα3

Μαγειρεύουμε για 1 ½ ώρα , μέχρι να μαλακώσει το κρέας και να δέσει η σάλτσα. Σερβίρουμε αμέσως με ρύζι, σαλάτα ή ότι άλλο προτιμάμε.

Κατηγορία Συνταγής:, Ετικέτες:, , , Συστατικά:, , , , , ,
Βαθμολογία

(5 / 5)

5 5 1
Βάθμολογήστε τη συνταγή

1 άτομα έχουν ήδη βάλει βαθμό

Μοιραστείτε τη συνταγή

Είπαν για τη συνταγή (3)

  1. αναρτήθηκε από Zannet Galigali στις 19/04/2016

    Είναι ένας τρόπος σερβιρίσματος, όχι υποχρεωτικός. Εννοείται ότι ο καθένας μπορεί να το σερβίρει όπως επιθυμεί!

     
  2. αναρτήθηκε από LjiLjana LjiLja στις 17/04/2016

    Με τα βερύκοκα οκ. Τις πατάτες τι τις θςλατε. Τρώμε πεωτείνη με άμιλο. Θεός φυλάξι.

     

Πείτε μας τη γνώμη σας..

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Scroll Up