Μεσογειακό pesto dip με τυρί κρέμα

2015-11-16
  • Μερίδες : 4
  • Προετοιμασία: 15m
  • Έτοιμο σε: 15m

19/11/15

Μεσογειακό pesto dip με τυρί κρέμα, τέλειο για όλες τις απρόοπτες επισκέψεις φίλων σπίτι μας. Πλούσιο σε γεύση με λίγες θερμίδες και φτιαγμένο σε ελάχιστο χρόνο.

creampestodip (2) creampestodip (6)

Συστατικά  

για το pesto(1 μεγάλο φλιτζάνι):

8-10 καρδιές αγκινάρας, από κονσέρβα ή φρέσκιες βρασμένες

½ φλιτζάνι chives ή το πράσινο μέρος από τα φρέσκα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα

½ φλιτζάνι σκληρό τυρί τριμμένο της επιλογής μας (εγώ έβαλα κεφαλογραβιέρα Μυτιλήνης)

1/3 του φλιτζανιού καρυδόψιχα

1/3 του φλιτζανιού ελαιόλαδο

Χυμό από 1 λεμόνι

1 σκελίδα σκόρδο

Φρεσκοτριμμένο αλατοπίπερο κατά βούληση

για το dip:

240gr. Τυρί κρέμα (light ή ότι έχουμε) σε θερμοκρασία δωματίου

2 κουταλιές pesto

1 κουταλιά της σούπας ελιές Καλαμών, κομμένες σε ροδέλες

5-6 ντοματίνια κομμένα στη μέση

1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

Λίγη ξερή ρίγανη

Βήματα

Βήμα1

για το pesto : Βάζουμε όλα τα υλικά για το pesto στο multi και τα χτυπάμε μέχρι να αποκτήσει την υφή που επιθυμούμε. Το φυλάμε στο ψυγείο μέχρι να το χρησιμοποιήσουμε και για άλλες 4-5 ημέρες. Μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε όπως οποιοδήποτε άλλο pesto ή σαν άλειμμα σε ψωμί ή sandwich.

Βήμα2

για το dip : Αναποδογυρίζουμε το τυρί σε ένα πυρίμαχο σκεύος, λίγο μεγαλύτερο από το μέγεθος του τυριού.

Βήμα3

Αλείφουμε από πάνω το pesto και διασκορπίζουμε τις ελιές και τα ντοματίνια. Ραντίζουμε με το λάδι και πασπαλίζουμε με τη ρίγανη.

Βήμα4

Σερβίρουμε αμέσως με κριτσίνια, ψωμί,nachos ή όπως μας αρέσει ή το ζεσταίνουμε λίγα λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο ή το φούρνο μικροκυμάτων.

Βαθμολογία

(5 / 5)

5 5 2
Βάθμολογήστε τη συνταγή

2 άτομα έχουν ήδη βάλει βαθμό

Μοιραστείτε τη συνταγή

Πείτε μας τη γνώμη σας..

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Scroll Up