Μοσχαράκι με αρακά της Ζαννέτ

2013-06-09
  • Προετοιμασία: 20m
  • Μαγείρεμα: 1:30 h

Συστατικά  

800γρ.μοσχάρι κομμένο σε μεγάλα κομμάτια

2μέτρια καρότα κομμένα σε ροδέλες

1μεγάλη κόκκινη πιπεριά κομμένη σε φέτες

1 ½ φλ.αρακάς (κατ/νος)

1φλ.χυμός ντομάτας

1ντομάτα τριμμένη

½ κ.γλ.μπούκοβο ή όσο αντέχετε

3φλ.ζωμός κρέατος

3φύλλα δάφνης

1μεγάλο κρεμμύδι ψιλ/νο

6σκελ.σκόρδο ψιλ/νες

1φλ.ροζέ κρασί

Λάδι

Αλατοπίπερο

 

Βήματα

Βήμα1

Σε μια φαρδιά και ρηχή κατσαρόλα ζεσταίνουμε λίγο λάδι και σοτάρουμε το κρέας, να πάρει χρώμα απ’ όλες τις πλευρές. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και ανακατεύουμε να τσιγαριστού και αυτά ελαφρά. Ρίχνουμε το ζωμό και τα δαφνόφυλλα και αφήνουμε να πάρουν μια βράση. Προσθέτουμε το χυμό ντομάτας και τη φρέσκια ντομάτα και αφήνουμε να σιγοβράσει για 1 ώρα. Ρίχνουμε την πιπεριά, το μπούκοβο, τα καρότα και βράζουμε άλλα 15 λεπτά. Τέλος ρίχνουμε τον αρακά και μαγειρεύουμε για άλλα 15 λεπτά. Αλατοπιπερώνουμε, ραντίζουμε με λίγο λάδι, ανακατεύουμε και αφήνουμε το φαγητό 10 λεπτά πριν σερβίρουμε. Το σερβίρουμε ζεστό με συνοδευτικό της αρεσκείας μας ή μόνο του.

Βαθμολογία

(0 / 5)

0 5 0
Βάθμολογήστε τη συνταγή

0 άτομα έχουν ήδη βάλει βαθμό

Μοιραστείτε τη συνταγή

Πείτε μας τη γνώμη σας..

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Scroll Up