Νηστίσιμη ελιόπιτα με πάστα ρίγανης

2015-03-29
  • Ποσότητα: 1 μεγάλο ταψί
  • Προετοιμασία: 20m
  • Μαγείρεμα: 60m
  • Έτοιμο σε: 1:20 h

30/3/15

Νηστίσιμη ελιόπιτα με πάστα ρίγανης. Μια πίτα ψωμί, μεσογειακή, ανάλαφρη και κατάλληλη για όλες τις ώρες.

eliopita (5) eliopita (6)

Συστατικά  

Για την πάστα ρίγανης:

1 ½ φλιτζάνι φρέσκια ρίγανη

1-2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

αλατοπίπερο

Για την ελιόπιτα:

200gr. Ελιές της αρεσκείας μας, χωρίς κουκούτσια, ψιλοκομμένες

2-3 καρότα τριμμένα

1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο

2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και επιπλέον για το ταψί

3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις

2 κουταλιές του γλυκού baking powder

3 κουταλιές της σούπας πάστα ρίγανης ή ρίγανη ανάλογα τα γούστα

2 φλιτζάνια νερό

Αλατοπίπερο

Σουσάμι για την επικάλυψη

Βήματα

Βήμα1

Για την πάστα ρίγανης: Βάζουμε όλα τα υλικά για την πάστα στο multi και τα χτυπάμε μέχρι να γίνουν κρέμα. Την κρατάμε στην άκρη μέχρι να την χρησιμοποιήσουμε ή την φυλάμε 1-2 ημέρες στο ψυγείο. Επίσης μπορούμε να την μεταφέρουμε σε θήκες για παγάκια και να την διατηρήσουμε στην κατάψυξη.

Βήμα2

Για την ελιόπιτα: Ζεσταίνουμε το λάδι σε φαρδύ σκεύος και σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να γυαλίσει. Ρίχνουμε τα καρότα και μετά από λίγο τις ελιές. Αλατοπιπερώνουμε και τα ανακατεύουμε όλα μαζί. Αποσύρουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε την πάστα ρίγανης. Ανακατεύουμε και φυλάμε στην άκρη.

Βήμα3

Εντωμεταξύ σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με το baking και κάνουμε μια λακκούβα. Προσθέτουμε το νερό και το μείγμα ελιάς και ανακατεύουμε πολύ καλά.

Βήμα4

Μεταφέρουμε το μείγμα σε ελαφρά λαδωμένο στρογγυλό ταψί, 28 εκατοστών περίπου και πασπαλίζουμε με μπόλικο σουσάμι. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200C για 1 ώρα. Αφήνουμε να κρυώσει και κόβουμε σε κομμάτια για να σερβίρουμε.

 

Βαθμολογία

(5 / 5)

5 5 1
Βάθμολογήστε τη συνταγή

1 άτομα έχουν ήδη βάλει βαθμό

Μοιραστείτε τη συνταγή

Πείτε μας τη γνώμη σας..

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Scroll Up