Πανεύκολος κρασάτος κόκορας

2014-11-13
  • Μερίδες : 4
  • Προετοιμασία: 15m
  • Μαγείρεμα: 45m
  • Έτοιμο σε: 60m

13/11/14

Πανεύκολος κρασάτος κόκορας για σήμερα. Μας αρέσει το συγκεκριμένο πουλερικό αλλά τη συγκεκριμένη χρονική περίοδο δεν έχουμε πολύ χρόνο για χάσιμο. Τον λόγο θα σας τον αποκαλύψω σύντομα.

coqsimple (1) coqsimple (6)

Συστατικά

  • 1 κόκορας μετρίου μεγέθους, κομμένος σε μερίδες
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο ή 300gr. Κρεμμύδια στιφάδο
  • 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και επιπλέον για το σερβίρισμα
  • 2-3 ντομάτες τριμμένες
  • 1 φλιτζάνι ροζέ κρασί
  • Αλατοπίπερο
  • 1 κουταλιά του γλυκού πάπρικα
  • Μια πρέζα ζάχαρη
  • 2 φύλλα δάφνης
  • 3 φλιτζάνια νερό ή ζωμός
  • 1 ½ κουταλιά της σούπας πελτές ντομάτας

Βήματα

Βήμα1

Ζεσταίνουμε το μισό λάδι σε φαρδιά κατσαρόλα και σοτάρουμε το κομμάτια του κόκορα αφού τα αλατοπιπερώσουμε, για να πάρουν χρώμα από όλες τις πλευρές. Τα βγάζουμε και τα φυλάμε στην άκρη.

Βήμα2

Προσθέτουμε το υπόλοιπο λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι. Σβήνουμε με το κρασί και μόλις αρχίσει να εξατμίζεται προσθέτουμε τις τριμμένες ντομάτες και τον πελτέ αραιωμένο στο ζωμό ή το νερό.

Βήμα3

Ρίχνουμε τα φύλλα δάφνης και πασπαλίζουμε με την πάπρικα, τη ζάχαρη και λίγο ακόμα αλατοπίπερο. Ακουμπάμε προσεχτικά τα κομμάτια του κόκορα μέσα στην κατσαρόλα και κλείνουμε το καπάκι.

Βήμα4

Αφήνουμε να σιγομαγειρευτεί, για 45 λεπτά, ανακατεύοντας και ελέγχοντας κατά διαστήματα για τα υγρά της κατσαρόλας. Σερβίρουμε το φαγητό ζεστό με ζυμαρικά της αρεσκείας ή ότι συνοδευτικό προτιμάμε και μπόλικη σάλτσα.

Βαθμολογία

(3.7 / 5)

3.7 5 3
Βάθμολογήστε τη συνταγή

3 άτομα έχουν ήδη βάλει βαθμό

Μοιραστείτε τη συνταγή

Πείτε μας τη γνώμη σας..

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Scroll Up